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gélatine au moat et à la température ordinaire des habita- 

 tions. Au bout de 14 jours, il s'était formé, dans les ma- 

 tras, de grandes taches rondes à surface cireuse et grisâtre. 

 Dans le Bact. aceti^ elles s'étalaient à plat en forme de 

 rosettes crénelées, dans le Bact. Pasteurianum, ainsi 

 quavec le Bact. Kûtzingianum, elles se bombaient légère- 

 ment, et le bord était uni. Les matras ayant séjourné envi- 

 ron trois mois, les taches étaient tout étalées et crénelées. 

 Les taches du Bact. aceti se distinguaient par la forte accen- 

 tuation de leur forme en rosette et l'aspect écailleux de 

 leur imrtie centrale. Dans les deux autres espèces, la 

 forme en rosette manquait ; la partie centrale du Bact. Pas- 

 teurianum se composait de plis, tandis que celle du Bact. 

 Kûtzingianum éiait légèy'ement écailleuse. A ce point, l'on 

 pouvait donc nettement distinguer les taches des trois es- 

 pèces. 



La seconde série d'expériences fut également pratiquée 

 avec de la gélatine au moût, mais à 25° G. Au bout de 6 à 

 9 jours, les taches des trois espèces étaient en somme les 

 mêmes; cependant le Bact. aceti se distinguait des deux 

 autres en ce que quelques-unes de ses taches étaient étoi- 

 lées, tandis que, autrement, arrivées à ce point de déve- 

 loppement, leur bord était entier tant dans cette espèce 

 que dans les deux autres. Au contraire, au bout de 18 jours 

 apparurent, entre les trois espèces, des ditFérences mar- 

 quées. Toutes les taches étaient alors grisâtres, cireuses, 

 légèrement luisantes et arrondies; mais dans le Bact. aceti 

 elles étaient étalées, crénelées et en forme de rosette, tan- 

 dis que celles du Bact. Pasteitrianum étaient légèrement 

 convexes, entières de bord, légèrement crénelées, avec des 

 jjUs au centre ou disposées en un centre concentrique au- 

 tour d'une portion centrale petite unie et lisse. A la vérité 

 les taches du Bact. Kûtzingianum ressemblaient à celles 

 du Bact. Pasteurianmn, mais s'en distinguaient nettement 

 par Vuniformitè de leur surface sans plis. 



Dans une troisième série de ces expériences, j'employai 

 la gélatine à la bière double, la température étant également 

 de 25° G. Au bout de deux ou trois jours, les espèces for- 

 mèrent toutes de grandes taches rondes, étalées, d'aspect 

 grisâtre, cireux, et le bord était entier ou légèrement on- 



