— 402 — 



énergique a lieu. Dans ces limites l'opinion de Nâgeli est 

 donc g-énéralement invalidée. 



Au commencement de celte section, là où il est parlé du 

 Bact. Pasteur ianum, nous avons appris que, même à des 

 températures inférieures, il se produit une transformation 

 morphologique particulière. Il en est de même du Bact. 



Fiçj. \\. — Baelcrium accli. 



Types cellalaires extraordinaires ayant plusieurs jours de culture sur moût et 

 sur bière double à 39° — 41° C. Grossissement linéaire de 1,0ÛU fois. 



aceii; le Bact. Kùtzingianum n'a pas été étudié sous ce 

 rapport. Aussi, à 5°-6° G., le Bact. aceii émet une 

 quantité de cellules courtes, forlrment gonflées, fréquem- 

 ment pyriformes, mais pouvant, du reste, se produire sous 

 les formes les plus irrégulières. 



Malgré l'abondance de formes avec laquelle se pré- 

 sentent les trois espèces dont la morphologie et l'évolution 



