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Voici brièvement le procédé : Des cellules jeunes et 

 vigoureuses furent les unes semées dans la bière double, 

 la bière basse de garde, l'eau de levure, le saccharose en 

 solution, la gélatine au moût et la gélatine à la bière double, 

 les autres mises en petite quantité, sur un œillet de platine, 

 introduit ensuite dans un matras Freudenreich vide pour 

 l'y conserver. Les matras furent tous placés dans une 

 armoire sans lumière et à la température ordinaire. Les 

 cellules que portait l'œillet de platine furent ici exposées à 

 un dessèchement assez lent. A diverses époques on prit des 

 éclianlillons et on les transporta dans la bière double, ainsi 

 que parfois dans de la bière basse de garde, à 34" G. Ces 

 cultures restèrent de 14 à 16 jours, excepté celles qui 

 avant l'expiration de ce terme avaient produit des mem- 

 branes, et quand aucune évolution ne s'était manifestée 

 dans les susdites circonstances, les cellules ainsi essayées 

 étaient considérées comme mortes. Quand le premier 

 échantillon ne donnait signe de vie, on en prenait de la 

 même manière un second et un troisième, en sorte que les 

 cellules des matras en question furent tour à tour toutes 

 essayées. 



Le Bact. aceti s'est maintenu vivant dans la bière basse 

 de garde pendant plus de 4 ans 1/2, dans l'eau de levure 

 1 an 5/6, mais y fut trouvé mort au bout de 2 ans 3/4. 

 Dans la saccharose, il vivait encore après plus de 1 an 1/4, 

 et au bout de 5 mois sur la gélatine au moût et sur la 

 gélatine à la bière double. 



Le Bact. Pa.rteurianum vivait encore dans la bière 

 double après plus de 2 ans 1/2, dans la bière basse de 

 garde après plus de 6 ans 2/3, bien qu'en un seul cas sa 

 végétation ait semblé éteinte dans ce liquide au bout de 

 1 an 2/3. En eau de levure il avait conservé la vie, même 

 au bout de 1 an 1/4, mais dans ce dernier liquide il était 

 mort au bout de 1 an 1/2 ; sur la gélatine au moût et sur la 

 gélatine à la bière double, il se maintint vivant pendant 

 plus de 5 mois. A l'état sec sur le fil de platine, les cellules 

 étaient vivantes au bout de 4 mois et mortes au bout de 

 5 mois. 



Le Bact. KiUzingianum vécut dans la bière double pen- 

 dant plus de 3 ans 5/6, dans la bière basse de garde 



