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M. Du Bois Saint-Sévrin. — Panaris des pêcheurs et microbe rouge 

 de la sardine (Ann. de l'Institut Pasteur, 1874, n- 4) 



Le panaris est une maladie professionnelle des pêcheurs. Outre 

 les staphylocoques albns et aureiis, certains nnicrobcs pyogènes de 

 la putréfaction du poisson peuvent èlre incriminés comme agents 

 producteurs de cette affection. En eflet, non seulement l'injection 

 de culture du Protens vnlgaris ou du Proteus mirabilis détermine 

 des suppurations locales, mais l'injection de produits solubles 

 sécrétés par ces microbes suffit à cet efTet. D'après Tito Carbone, ces 

 produits contiennent de la choline, de l'éthylène-diamine, de la 

 grtdinine, de la triméthylamine. 



Une petite épidémie de panaris, survenue chez des soudeurs de 

 boîtes de sardines, et coïncidant avec une altération spéciale de ces 

 poissons qui avaient pris une teinte rouge vif, a conduit l'auteur 

 à faire des recherches à ce sujet. 



Les boîtes ouvertes de ces sardines dégageaient une odeur infecte ; 

 les boîtes fermées et stérilisées au bain-marie après soudure con- 

 tenaient un petit cocco-bacille en grande abondance, dont les élé- 

 ments étaient réunis deux à deux et immobiles. L'odeur spéciale a 

 disparu par la cuisson, mais la couleur du poisson et les cadavres 

 des microbes subsistaient. 



Ces microbes étaient un germe de l'air qui trouvait dans l'huile 

 et les albuminoïdes un terrain favorable à son développement. 

 Deux boîtes de Pétri à la gélatine, ouvertes pendant 10 minutes, 

 ont donné les jours suivants de nombreuses colonies, dont deux 

 colorées, une en rose, l'autre en orangé; mais on n'y a pas trouvé 

 le même microbe que dans la boîte de sardines examinée. 



Cependant l'odeur infecte de triméthylamine répandue dans 

 l'usine et la petite épidémie de panaris coïncidant avec l'apparition 

 du rouge de la sardine ont attiré l'attention de M. Du Bois Saint- 

 Sévrin. 



Il a ensemencé le pus d'un panaris d'un des malades dans le 

 bouillon et sur la gélatine, et a obtenu le même cocco-bacille que 

 dans la boîte de sardines. 



Le bouillon à 37 degrés se trouble dès la première heure et se 

 couvre d'un voile épais bleuâtre les jours suivants ; la gélatine à la 

 température ordinaire se couvre de bulles lenticulaires, se liquéfie 

 sur toute l'étendue de la piqûre, devient trouble et donne un voile 

 épais qui présente une teinte irisée à bords légèrement rosés dès 

 le 4*= jour. 



Ces cultures, ensemencées sur la pomme de terre et les sardines 

 à l'huile, donnent une culture abondante d'un rouge vif, carminé, 

 exhalant l'odeur de triméthylamine. Au microscope on constate 

 la présence de cocci caractéristiques. 



