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L'appareil est alors abandonné à lui-même jusqu'au len- 

 demain à 8 heures. Pendant ce temps, le bain se refroidis- 

 sant, la pression retombe à 45 atmosphères environ. Le 

 liquide est recueilli dans 3 vases stérilisés et ensemencé à 

 la dose de quelques gouttes dans 8 ballons de bouillon. 

 Les 3 vases et les 8 ballons de bouillon sont déjà altérés 

 macroscopiquement le surlendemain. 



Exjpêrience III [26 octobre 1891). 



A partir de cette date, le liquide est introduit non pas 

 directement dans le récipient, mais dans un tube de verre 

 comme il a été dit plus haut. Au début de l'expérience, un 

 peu après 2 heures, le manomètre indique 45 atmosphères. 



A 3 heure?, lempe'rature du bain : 55°. Pression : 46 atmosphères. 

 3 h. 1/2, » » 56°. » 50 » 



5 h. 1/2, » » 65°. » 51 » 



On éteint le gaz qui chauffe le bain-marie et on retire de 

 celui-ci le tube récipient le lendemain à 9 heures. A ce mo- 

 ment, le manomètre indique encore 36 atmosphères. Le 

 tube de verre est enlevé et mis à l'étuve à 35°. Le 29, son 

 contenu fourmille de bactéries. Ainsi, dans cette expé- 

 rience, une température de 55-65° combinée avec une pres- 

 sion de 46-51 atmosphères dans l'acide carbonique s'est 

 montrée insuffisante pour stériliser un liquide en 2 h. 1/2. 



Expérience IV (28 octobre 1891). 



A 9 h. 1/2 début de l'expérience. Le manomètre accuse 

 45 atmosphères. On place le récipient dans un bain de 50°. 



A 10 heures, température du bain : 50°. Pression : 49 atmosphères. 



10 h. 1/4, » » 60°. » 49 » 



11 heures, » » 60°. » 50 » 

 H h. 1/2, n .) 65°. » 51 » 

 Midi, » » 66°. » 52 » 



12 h. 1/2, >) » 66°. .) 52 » 



