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qui s'est occupé plus spécialement de ce bacille, sous la direc- 

 tion de M. NencUi, ce nnicroorganisme décompose activement les 

 matières sucrées ; les produits de fermentation sont l'alcool élhy- 

 lique (6 grammes pour 3 litres de bouillon avec 200 grammes de dex- 

 trose et 75 grammes de carbonate de chaux), l'acide acétique et 

 l'acide paralactique. Ce dernier produit le distingue du Baclerium 

 coli commune,<:\m donne de l'acide lactique. Le Bacterium Bischleri 

 n'attaque pas l'albumine et il croît mal ou pas du tout dans de la 

 viande hachée additionnée de 4 fois un volume d'eau. 



Streptococcus liquefaciens ilci v. acicli laclici. — Ce sont 

 de petits micrococcus formant souvent des chaînes de 6-20 et 

 même 40 individus. Sur les plaques de gélatine ils forment de 

 petites colonies rondes, jaunâtres, entourées d'une zone étroite de 

 gélatine fluidifiée. Dans les cultures par piqûre, les deux tiers de 

 la gélatine sont fluidifiés en trois semaines. Sur gélose ils forment 

 un enduit blonc mat, recouvrant toute la surface. Le bouillon est 

 troublé en 24 heures et donne en 2 jours un dépôt composé de 

 streptococcus. Aucune odeur de putréfaction. A 38", le lait est 

 caillé en 22 heures. Il tue les cobayes en 24 heures. Il décompose le 

 sucre dont il ne laisse que des traces dans les cultures et donne 

 de l'acide lactique proprementdit (optiquement inactif). Les produits 

 secondaires, alcool, etc., sont en petite quantité. Les expériences 

 sur la décomposition de l'albumine ne sont pas concluantes, les 

 cultures ayant servi k l'expérience ayant été impures. 



Baclerium ilei Freij. — Ce bacterium, ainsi nommé d'après le 

 savant qui s'en est particulièrement occupé dans le laboratoire de 

 M. Nencki, a 2-3 \^ de longueur, al [x de largeur et des bouts arron- 

 dis. Il est souvent par deux, mais se trouve aussi réuni en paquets. 

 Il est peu mobile et forme des spores, généralement, aux deux 

 bouts du bâtonnet. Sur les plaques de gélatine, il s'étend à la sur- 

 face et a une couleur grisâtre. A un faible grossissement, les colo- 

 nies sont granuleuses et se montrent composées de trois zones, 

 une brunâtre au milieu, une jaunâtre et une blanc jaunâtre à 

 la périphérie. Les bords sont irréguliers. Dans les cultures par 

 piqûre, il forme de petites granulations fines, d'un blanc 

 jaune ; à la surface un gazon blanchâtre. Sur agar, il produit un 

 enduit large, grisâtre, à bords irréguliers. Il croît rapidement dans 

 le bouillon et caille le lait, à 37", en 20 heures. Il décompose le sucre 

 et produit de l'alcool éthylique (15 p. 100 du poids du sucre 

 employé), un peu d'acide paralactique actif et surtout de l'acide 

 succinique. Il n'attaque pas l'albumine. 



BacUlum liquefaciens ilei. — Bâtonnets minces de 2,0-2,3 [x 

 de longueur sur 0,4 a de largeur. Ils ne donnent point de spores, 

 croissent rapidement et sont très mobiles. Ils ne se colorent 

 que difficilement, le mieux avec le bleu du méthylène. Sur plaques 

 de gélatine, ils forment en 2 jours de petites colonies rondes liqué- 



