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M. W. Beyerinck. — Procédé pour démontrer la production d'acide 

 chez les microbes [Centralblatt fur Bakteriologie,lX,i>.181}. 



On connaît déjà quelques procédés pour rendre sensible à l'œil 

 nu la fonction que possèdent certaines bactéries de produire dans 

 leurs terrains de culture des acides ou des alcalis. Ainsi, on peut 

 mêler à la gélatine des matières colorantes sensibles aux acides et 

 aux alcalis, comme la teinture de tournesol ou la phénolphtha- 

 léïnp. Mais l'élégance et la simplicité du procédé préconisé par 

 M. Beyerinck lui assureront, croyrns-nous, une place prépondérante. 

 Il consiste à additionner la gélatine servant de terrain de culture et 

 qui doit naturellement contenir les substances nécessaires à la 

 croissance des bactéries productrices d'acides (glucose, sucre de 

 canne, etc.) d'un peu de craie (queli|ues gouttes d'une émulsion 

 de craie dans de l'eau) de façon à ce que la gélatine devienne blan- 

 châtre et perde tout à fait sa transparence. Lorsqu'on y implante 

 des bactéries productrices d'acides, l'acide produit est transformé 

 en un sel soluble et inofTensif pour les bactéries et à l'endroit où se 

 produit ce phénomène la gélatine recouvre sa transparence. Dans les 

 cultures sur plaque, les colonies des microbes producteurs d'acide 

 sont alors entourées d'une aréole transparente, tandis que celles 

 qui donnent des alcalis ne présentent pas cette particularité. Quand 

 une de ces dernières se trouve dans le voisinage immédiat d'une 

 colonie acide, l'aréole de celle-ci perd sa forme arrondie en suite 

 de la neutralisation de l'acide. L'aréole prend alors la forme d'un 

 demi-cercle ou d'une demi-lune, comme le montrent les figures 

 jointes au travail de l'auteur. Ce procédé permet, on le voit, de 

 procéder facilement à des numérations. Pour faire les plaques 

 l'auteur recommande de laisser la gélatine ainsi préparée se prendre 

 dans une boîte de Pétri et de verser ensuite dessus de l'eau sté- 

 rilisée dans laquelle on a convenablement dilué les microbes à 

 étudier; on retourne la boîte pour laisser l'eau s'écouler et la géla- 

 tine reste recouverte d'une mince couche de liquide (3,3 millimètres 

 cubes par centimètre carré) qui est rapidement absorbée; les 

 germes restent ainsi à la surface et produisent, en se développant, 

 le cas échéant, les aréoles caractéristiques. 



En remplaçant une espèce de sucre par une autre, ou la craie par 

 du carbonate de magnésium, de baryum, de strontium, de manga- 

 nèse, de zinc, etc., on observe des diflérences dans la croissance 

 des diverses bactéries permettant de les dilîérencier. 



E. F. 



