BIBLIOGRAPHIE 



D"" Alfred Koch. — lahresbericht liber die Fortschritte in derLehre 

 von den Gàhrùngs-Organismen {Enster lahrganij, 1890).— Rap- 

 port annuel sur les progrès réalisés dans la doctrine des orga- 

 nismes des fermentations (f^ année, 1890, Braunsehweig, chez 

 Harald Bruhn, i vol., 190 p). 



Nos lecteurs connaissent les intéressants rapports annuels publiés 

 par le professeur Baumgarten sur les progrès de la bactériologie. 

 M. A, Koch,Privatdocent de botanique à l'Université de Gottingue, 

 a eu la fructueuse idée de consacrer un rapport annuel pareil aux 

 progrès apporte's dans la connaissance des diverses fermentations 

 par l'étude des microorganismes. L'ouvrage est conçu d'après le 

 même plan que celui de M. Baumgarten, et le complète d'une façon 

 heureuse. Ce que ce dernier fait de préférence pour les bactéries 

 pathogènes, M. A. Koch le fera surtout pour les microorganismes 

 intéressant en premier lieu la chimie des fermentations. Comme 

 celui de M. Baumgarten, ce rapport contient des analyses souvent 

 très complètes des mémoires et ouvrages parus sur la matière. Un 

 rapide aperçu de la table des matières en dira plus que beaucoup 

 de mots. Les trois premiers chapitres ont pour objet : chapitre I, 

 les manuels; chapitre II, les méthodes; chapitre Ht, la morpholo- 

 gie des bactéries et des levures. Le quatrième chapitre est consacré 

 aux travaux relatifs à la physiologie générale de ces microorga- 

 nismes. Le cinquième chapitre traite des fermentations en particu- 

 lier, fermentation alcoolique, fermentation lactique, du fromage et 

 autres fermentation du lait, ferments de l'urée, de la nitrification, 

 fermentation acétique, de la cellulose du pain, etc. Le sixième cha- 

 pitre est con sacré aux ferments produits par les bactéries (dias- 

 tases, etc.). Le septième s'occupe des bactéries phosphorescentes. 

 Ajoutons que le nombre des travaux analysés atteint le chiffre 

 respectable de 250 mémoires et ouvrages. E. F. 



PUBLICATIONS RÉGENTES 



Fabre-Domergue. — Sur la désorientation de la Cytodiérèse dans 

 les cancers épithéliaux [Comp. rend, de la Société de biologie^ 

 9« série, t. IV, p. 158). 



