et 70" me paraît la plus favorable au développement de 

 cette espèce; en 12 heures, le bouillon est devenu manifes- 

 tement trouble; mais à partir de 70% le bouillon s'infeste 

 plus difficilement; si, à cette température, Tenvahisse- 

 ment du liquide nutritif est encore appréciable au bout 

 de 24 heures, il n'est apparent, à 71°, qu'au bout de 2 jours. 

 A 72", le bacille croît très mal, il donne à peine dans le 

 bouillon un dépôt léger, floconneux, formé d'articles 

 courts, boursoufflés, granuleux, microccoformes. 



Ainsi, de 42" à 72", le bacille thermophile se multiplie 

 visiblement dans le bouillon peptonisé; en dehors de ces 

 limites, rien n'apparaît dans le milieu liquide où on 

 l'ensemence. De plus, des cultures en pleine activité que 

 l'on porte soit au-dessous de 42", soit au-dessus de 72", se 

 clarifient rapidement : les microbes se précipitent au fond 

 du vase où ils vont former un dépôt plus ou moins volu- 

 mineux. Les cultures sur la gélose cessent de s'accroître. 



Habitat du Bacillus thermophilus. — Je dois d'abord 

 déclarer qu'on trouve très rarement le bacille en question 

 dans les poussières de l'air, où le Bacillus subtilis, le 

 Bacillus ulna et bien d'autres dssmodobactéries se ren- 

 contrent très fréquemment; cependant, dans des bourres 

 ayant servi à filtrer 200 à 300 mille litres d'air, j'ai pu 

 découvrir plusieurs fois ce bacille au sein d'un million 

 de schizophytes divers. Le Bacillus thermophilus se ren- 

 contre surtout dans les eaux et sur le sol. Les eaux 

 de sources en sont cependant privées; au contraire, on 

 peut l'isoler des eaux de rivières. L'eau de la Seine, puisée à 

 Ivry et au pont d'Austerlitz, peut en montrer un millier 

 par litre; en aval de Paris, ce bacille devient plus fréquent. 

 Il habite par excellence les eaux sales d'égout et de 

 vidange, où il peut atteindre le nombre de 150.000 à 500.000 

 par litre; on le rencontre également à la surface du sol, 

 dans la boue des ruisseaux, mais il paraît absent dans la 

 terre prélevée à un mètre de profondeur et dont la tempé- 

 rature ne s'élève pas au-delà de 15", même pendant les 

 plus fortes chaleurs de l'été. 



Le Bacillus thermophilus se rencontre dans le tube 

 intestinal de l'homme et des animaux, ce qui démontre 



