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discontinu, employé par le D' R. Koch pour stériliser à 58 

 et à 68° divers milieux nutritifs, ne saurait être efficace 

 quand ces milieux renferment les germes du bacille que 

 je viens de décrire; 



3° Il ressort de même des faits que je viens d'exposer : 

 que les cultures sur plaque de gélatine ne peuvent déceler 

 en aucune manière, sous forme de colonies, le Bacillus 

 thermophilus, et en général toutes les espèces microsco- 

 piques qui exigent pour se multiplier une température 

 supérieure à 25"; que les procédés d'analyses dits des 

 plaques de gélatine ne sont applicables ni à la détermi- 

 nation qualitative, ni à la détermination quantitative de 

 ces espèces, et, enfin, que les statistiques obtenues après 

 une incubation à basse température sont altérées dans 

 leur sincérité, plus ou moins, suivant que les espèces 

 thermophiles se trouvent en grande ou faible quantité 

 dans les milieux que l'on explore. 



