température de la chambre ou à celle de Tétuve (S?»). Je me 

 suis servi, pour ces expériences, du procédé de Tensemen- 

 cement fractionné, tel qu'il est pratiqué pour les analyses 

 d'eau par M. le D' Miquel au laboratoire de Micrographie 

 de l'observatoire de Montsouris. Le lait était donc ense- 

 mencé, après avoir préalablement fortement agité la bou- 

 teille, par gouttes et fractions de goutte dans des vases de 

 bouillons, de façon à ce que l'on pût, s'il se présentait des 

 cas d'altérations, calculer, d'après le nombre des vases 

 altérés, le chiffre des microbes contenus dans le nombre 

 des gouttes distribuées. En général, le lait, puisé avec 

 des pipettes stérilisées, était ensemencé à la dose d'une 

 goutte dans 6 à 10 flacons, à la dose de 1/10 de goutte 

 dans 32 flacons, de 1/50 dans 32 flacons, et de 1/100 égale- 

 ment dans 32 flacons de bouillon. Dans les cas où je 

 pouvais présumer une altération du lait (séjour à l'étuve), 

 j'employais, en outre, des dilutions plus fortes, à 1/1 000, 

 1/10 000 et 1/200 000. 



Prélevé à sa sortie de l'appareil, le lait n'altéra aucun 

 des ballons ensemencés. Il est bon toutefois de remar- 

 quer qu'ensemencé à la dose d'une goutte, le lait donne 

 une apparence trouble au bouillon, simulant à s'y mé- 

 prendre une invasion microbienne, mais l'examen micros- 

 copique et les essais de culture montrent vite que ce 

 trouble est dû aux globules gras du lait. Tenu à la 

 température de la chambre, à environ 15'^, pendant 4 

 heures, le même lait, ensemencé de la même façon, se 

 montra également incapable de féconder un seul des nom- 

 breux ballons mis en expérience. Il en fut de même avec 

 les bouteilles de lait tenues en chambre pendant 20 et 

 45 heures. Même au bout de ce temps, le lait n'infesta 

 pas un seul ballon de bouillon. Du lait mélangé, avant 

 la cuisson, à parties égales avec de l'eau, pour que 

 les résultats de l'expérience fussent pareillement appli- 

 cables aux dilutions que l'on est obligé d'employer pour 

 les nourrissons, se montra tout aussi pauvre en germes. 

 Ainsi donc, dans ces expériences répétées à des jours diff'é- 

 ronts, le lait stérilisé d'après la méthode Egli-Sinclair n'a 

 pas pu, distribué à la dose totale de plusieurs centimètres 

 cubes, altérer les bouillons de culture. Il est cependant 



