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loin d'être stérile. Il suffit de le tenir pendant 24 heures 

 à Tétuve, expérience que j'ai faite deux fois, pour 

 le voir se peupler de façon à ce que même 1/200 000 de 

 goutte suffise pour infecter constamment le bouillon, ce 

 qui donnerait à ce moment un minimum de 4.000.000 de 

 bactéries par centimètre cube. On ne trouve toutefois dans 

 ce lait altéré que des bacilles du genre du Dacillus suhtilis. 

 Le Bacterium acicH lactici en particulier, celui qui serait le 

 plus à craindre pour la digestion de l'enfant, a complète- 

 ment disparu. 



Il résulte donc des expériences qui précèdent que le lait 

 chaufïé d'après le système Egli-Sinclair ne contient, après' 

 cette opération, qu'un nombre restreint de germes de 

 bacilles incapables de donner naissance, en moins de 2 

 jours, à une végétation, bactérienne à la température de 

 15°. On peut donc en toute sécurité se servir, pour l'ali- 

 mentation de l'enfant, de ce lait ainsi stérilisé partielle- 

 ment, à condition de le préparer tous les jours et de le 

 tenir au frais dans les intervalles des repas. 



