— 76 — 



tioii pendant 10 minutes ; on filtre, puis on ajoute par 

 1.000""' de liquide filtré 10 grammes de chlorure de 

 sodium. Le chlorure de sodium, à cette dose, augmente 

 notablement la sensibilité du bouillon (1); Tadjonction du 

 chlorure de sodium pendant la neutralisation, et avant la 

 filtration, empêche une partie du précipité produit par la 

 soude de s'effectuer; et, lorsque Ton porte le liquide à la 

 température stérilisante, il se trouble et ne peut plus être 

 clarifié, même par de nombreuses filtrations. 



La fabrication de ce bouillon demande, comme on le voit, 

 un temps assez considérable; il peut être remplacé 

 avantageusement par un bouillon artificiel dont voici la 

 composition : 



Eau 1.000 



Peptone Chapoteau 20 



Gélatine 2 



Cendre de bois 0,25 



Chlorure de sodium.... 5 



Le tout, hors la gélatine, est amené et maintenu à 

 rébullition pendant quelques minutes ; quand la peptone 

 paraît bien dissoute, on filtre, et on ajoute 20""' d'une gelée 

 ù la gélatine à 10 % clarifiée au préalable. Le liquide ainsi 

 obtenu est neutre, d'une limpidité parfaite, il possède une 

 sensibilité équivalente et même légèrement supérieure à 

 celle du bouillon de bœuf; de plus, sa composition est 

 invariable si la peptone employée est identique. Il ne 

 convient pas de dépasser la dose de O^" 25 de cendre de bois, 

 sous peine d'obtenir une liqueur trop alcaline et par con- 

 séquent moins apte à la culture des bactéries. 



Gélatine nutritioe. — La gélatine est d'un emploi pres- 

 que général pour la confection des milieux de cultures 

 solides; la clarification de cette gelée par filtration est 

 longue et pénible, elle demande des entonnoirs chauffés, 

 des papiers spéciaux, et', bien que certains auteurs la pré- 

 conisent (2), elle est défectueuse et impraticable dans un 

 laboratoire qui consomme quotidiennement pour ses ana- 

 lyses un grand nombre de conserves. 



Il est facile, avec l'albumine d'œuf, d'obtenir dans 



(1) MiQUEL. Organismes vivants de l'atmosphère, page 152. Gauthier-Villars, 

 éditeur, 1883. 



('ij CoRNiL et Babes. Les Bactéries, page 95. Alcan, éditeur, Paris, 1880, 



