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"donne d'excellents résultats toutes les fois que Ton désiré 

 -'ni'ientep au sujet de certains caractères des cultures 

 rolatifs à Fanaérobiose. / ne crut pas dans l'œuf et n'y 

 'f'^T-îTi-i ivAint d'hydrogène sulfuré, tandis que // y produisit 

 .^' Mil ^iit (riiydrogèno sulfuré déjà abondant au bout 

 ' \^ ;} h 4 joui's. 



Lors [u'on n'empêche pas l'accès de Tair, /et //, cultivés 

 "sur du blanc d'œuf cru, produisent un peu d'hydrogène 

 sulfuré à partir du cinquième jour; sur du jaune d'œuf 

 cru, la formation de ce gaz est considérable déjà à partir 

 du second jour. En employant du blanc d'œuf cuit dur, / 

 et //provoquent déjà, au bout de 2t heures, une forte pro- 

 duction d'hydrogène sulfuré; sur du jaune d'œuf cuit dur, 

 cette production n'est que faible au bout de ce temps et 

 n'augmente pas dans la suite. Dans cette série d'expériences, 

 ^/et//se sont pas comportés de la même façon, fournissant 

 ainsi un exemple de l'importance de la composition chi- 

 mique du milieu de culture. Ce qu'il y a de plus curieux, 

 c'est la différence frappante que présentent à cet égard les 

 albuminates recueillis avec les précautions nécessaires 

 pour en assurer la stérilité, et qui, par conséquent, n'ont 

 encore subi aucune altération chimique, et les albuminates 

 stérilisés par l'emploi de températures élevées, qui ont, par 

 conséquent, été modifiés chimiquement. Depuis quelques 

 années déjà, MM. Loen, Bokarny et Pflûger ont insisté sur 

 les différences chimico-physiologiques qui existent entre 

 l'albumine vivante et l'albumine morte; cette différence se 

 manifeste d'une façon remarquable dans nos expériences 

 "au point de vue biologique. Ces faits, ainsi que l'a déjà fait 

 remarquer M. Hueppe, font ressortir la nécessité de se 

 servir, dans les recherches pathologiques, d'albuminates 

 'crus, recueillis aseptiquement, et sans leur faire subir 

 tl'altérations chimiques, au lieu de se servir, comme on l'a 

 Tait jusqu'ici pour la culture des bactéries pathogènes, de 

 terrains nutritifs altérés chimiquement et rendus, par là, 

 impropres à devenir l'objet de certaines décompositions 

 chimiques. M. Wood a réussi de cette manière, dans le 

 laboratoire de M. Hueppe, à faire récupérer leur virulence 

 aux ba<îilles du choléra, au moyen de méthodes physio- 

 ibgiques très-simples,. bien avant que l'on eut publié les 



