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acide, et, tant que Tacidité dure, la formation d'hydrogène 

 sulfuré n'a pas lieu. Mais lorsque l'ammoniaque, formé en 

 même temps que l'acide dans les albuminates, a neutra- 

 lisé l'acide produit par le sucre, ou quand on ajoute du 

 carbonate de chaux, et que la réaction devient ainsi neutre 

 ou alcaline, l'hydrogène sulfuré commence à se former et, 

 en même temps, l'odeur des cultures, d'indifférente qu'elle 

 était au début, devient insupportable. Ce fait, rapproché 

 d'une observation de Billroth, n'est peut-être pas sans 

 intérêt pratique. On se rappelle que ce chirurgien avait 

 remarqué que la fétidité d'un cancer du sein qu'il n'était 

 pas possible d'opérer avait disparu du moment où la 

 malade avait recouvert la plaie de figues cuites dans du 

 lait. M. Garré (1) avait expliqué ce fait par un antagonisme 

 bactérien, en supposant que les bactéries productrices de 

 la putréfaction de l'albumine et de la fétidité avaient été 

 chassées par des microbes producteurs d'acide lactique ne 

 formant point de mauvaises odeurs. Cependant, il résulte 

 de mes recherches que les microbes producteurs de la 

 putréfaction fétide peuvent eux-mêmes, quand les condi- 

 tions où ils se trouvent sont changées, produire des effets 

 difïérents; les deux espèces que j'ai étudiées sont, en par- 

 ticulier, privées du pouvoir de produire de l'hydrogène 

 sulfuré dans le lait et, en général, d'y provoquer une putré- 

 faction fétide. Je ne puis naturellement pas dire si le cas 

 en question doit être expliqué de cette façon, ou bien si 

 l'hypothèse de M. Garré lui est applicable, et je me borne à 

 appuyer sur la possibilité d'expliquer ce fait bien connu, 

 cité par Billroth, de deux façons qui, toutes deux, sont 

 basées sur des faits. Dans la pratique, la chose n'est pas 

 tout à fait sans importance, parce qu'on a déjà constaté 

 dans des carcinomes fétides la présence, du moins, des 

 Proteus de Hauser, auxquels appartient mon organisme /, 

 et que la fabrication de produits fétides par ces bactéries 

 dépend du milieu nutritif. 



Pour voir si les deux espèces peuvent aussi provoquer 

 la réduction des sels de soufre, je préparai la solution sui- 

 vante : 



{i) Correspondenzbl. fur ScImeizAerzte, ISST, n'^ \3. 



