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aujourd'hui, c'est que l'urine ou une solution d'urée 

 rendue nutritive, stérilisée par la chaleur ou la filtration 

 à froid, reste indéfiniment inaltérée sans perdre la faculté 

 de fermenter qui se manifeste, se poursuit et se termine 

 plus ou moins complètement dès l'instant où ces divers 

 liquides reçoivent les microphytes auteurs de la biogénèse 

 ammoniacale. 



Le présent travail sera divisé en quatre paragraphes 

 généraux : le premier, contiendra l'historique du sujet; 

 le deuxième, décrira les méthodes applicables à la sépara- 

 tion et à l'étude des ferments ammoniacaux; le troisième, 

 comprendra la description d'une douzaine de ferments 

 bactériens bien caractérisés, sur une vingtaine qu'il m'a 

 été donné de rencontrer dans le cours de ces recherches ; 

 enfin, dans le dernier paragraphe, j'exposerai les résultats 

 négatifs auxquels je suis arrivé dans mes essais pour 

 isoler le ferment soluble de l'urée décrit autrefois par 

 M. Musculus. 



§ I. — Historique. 



Si la production du carbonate d'ammoniaque des urines 

 en putréfaction aux dépens de l'urée avait, à la fin du 

 siècle dernier, fixé l'attention de Rouelle, Gruiskank, 

 Fourcroy et Vauquelin, il appartient à Dumas d'avoir 

 donné, vers 1830, l'équation de cette transformation. Mais 

 la cause première de cette décomposition de l'urée échappa 

 à cet éminent chimiste, et même après les travaux de 

 Jacquemart, son élève, entrepris en 1843, et complétés par 

 Muller en 1860, la fermentation ammoniacale ne put être 

 nettement attribuée à un organisme microscopique; la 

 véritable cause de ce phénomène resta dans l'ombre 

 jusqu'aux observations de M. Pasteur qui, le premier, fut 

 amené à attribuer la transformation de l'urée en carbonate 

 d'ammoniaque, à un micrococcus désigné par ce savant 

 sous le nom de torule ammoniacale. 



« Quant au dépôt, dit M. Pasteur, qui prend naissance 

 sur la paroi et au fond d'un vase d'urine exposé à l'air, il 

 renferme, outre les productions tombées de la surface, 



