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le lapin, le faisan, font Tobjet d'ensemencements spéciaux ; 

 plusieurs séries de tubes et de matras, contenant divers 

 milieux nutritifs, sont consacrés au développement de la 

 bactéridie charbonneuse, des microbes du rouget du porc, 

 de la morve, de la tuberculose zoogôlique, du charbon 

 symptomatique, etc.; dans le lait sont cultivés les micro- 

 organismes des mammites qu'on observe sur la brebis et la 

 vache. 



Enfin, nous aurons donné une idée assez précise des 

 objets relatifs à la microbiologie exposés par l'école vété- 

 rinaire d'Alfort, en signalant encore quelques cultures 

 anaérobies, notamment celle du vibrion septique, pour la 

 plupart effectuées sur tranches de pommes de terre, 

 placées dans les tubes étranglés, tubulés, et scellés du 

 D^ Roux. 



II. — Institut National agronomique. 



Le laboratoire de fermentation de cet Institut, placé au 

 voisinage de l'exposition de l'Ecole vétérinaire d'Alfort, 

 ofîre les échantillons des divers microbes, auteurs de la 

 coagulation du lait, de la fabrication du fromage, et de la 

 fermentation des jus sucrés; à gauche des vitrines qui 

 recouvrent ces cultures, se trouve un très beau filtre 

 Chamberland, surmonté d'un réservoir à air, permettant 

 de comprimer à une haute pression, au moyen d'une 

 pompe Gay-Lussac, les liquides destinés à traverser la 

 bougie de porcelaine; cet instrument sert à la filtration du 

 lait. A droite de ces mêmes vitrines se trouve l'appareil si 

 simple et si pratique de M. Duclaux, pour le dosage du 

 lait. 



Pour les liquides de culture des microbes qui servent à la 

 fabrication et à la maturation des fromages, le laboratoire 

 des fermentations de l'Institut agronomique nous présente 

 le lait, les bouillons, les substances gélatineuses. Pour la 

 culture des levures, les liquides employés sont représentés 

 par de beaux échantillons stérilisés de jus de pomme, 

 d'eau de malt, de gélatine, etc. Au nombre des diverses 



