ÉTUDE SUR LA FERMENTATION AMMONIACALE 



ET SUR LES FERMENTS DE L'URÉE (Suite) 



PAR 



Le D' P. MIQUEL 



§ IL — Méthodes applicables à l'étude des ferments 

 ammoniacaux. 



A. — Milieux de culture. — Triage des ferments. 

 Dosage de Furée fermentëe. 



Les ferments ammoniacaux se trouvent répandus un 

 peu partout : dans Tair, les eaux et le sol ; au cours 

 de Tétude particulière qui sera faite de chacun d'eux, 

 nous indiquerons leur habitat de prédilection, et plus tard, 

 dans un nouveau Mémoire, les proportions dans lesquelles 

 ils se rencontrent dans ces mêmes éléments. 



Ici, nous parlerons des moyens d'investigation qui per- 

 mettent à l'observateur de recueillir leurs espèces variées, 

 de les isoler et de les caractériser. 



D'abord, où doit-on rechercher ces ferments ? Il peut 

 paraître rationnel et d'une bonne pratique d'aller à leur 

 rencontre, soit dans les urines déjà fermentées, soit dans 

 les liquides des vidanges; en un mot, dans les endroits où 

 leur existence est facilement décelée par l'odorat. Cepen- 

 dant, cette façon d'opérer me paraît défectueuse : si les 

 urines fermentées peuvent présenter un ou plusieurs 

 microbes agents de l'hydratation énergique de l'urée, ces 

 microbes y sont pourtant peu variés. Ces liquides forte- 

 ment ammoniacaux montrent surtout des ferments éner- 

 giques : le micrococcus de M. Pasteur, le bacille grêle que 

 j'ai découvert, quelques autres bacilles de plus forte di- 

 mension ; mais on y rencontre plus rarement les espèces 



