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une étude générale sur les ferments ammoniacaux; il est 

 bon d'en avoir sous la main quelques centaines de flacons. 

 Les suhstrata solides chargés d'urée présentent cette pro- 

 priété intéressante qu'ils peuvent être, durant la crois- 

 sance des ferments ammoniacaux, l'objet de modifications 

 curieuses qui permettent d'affirmer si l'organisme qui s'y 

 développe fait ou non partie des agents capables d'hydra- 

 ter l'urée ; en effet, dans le cas où le microorganisme qui 

 se développe sur le substratum fait partie des ferments 

 énergiques, on constate, très peu de temps après l'ense- 

 mencement, autour de la colonie, la production d'une au- 

 réole formée de petits cristaux qui, quelques jours après, 

 gagnent la masse entière des gelées qui semble alors mé- 

 langée à une poussière cristalline. La gélatine formée avec 

 de l'urine et la gélose nutritive chargée d'urée sont surtout 

 le siège de ce phénomène au voisinage des piqûres; plus 

 rarement ces cristaux se répandent dans la masse du 

 substratum. En général, les gélatines chargées d'urée sont 

 plus impropres à la culture des ferments que la gélatine 

 peptonisée ordinaire; cependant, il existe plusieurs orga- 

 nismes-ferments de la classe des bacilles qui se développent 

 mal ou pas du tout sur les gelées peptonisées, et qui 

 croissent, au contraire, rapidement dans les gelées char- 

 gées d'une faible ou forte quantité de carbamide. 



Séparation des ferments. — J'ai dit qu'il était préférable 

 de rechercher les ferments ammoniacaux parmi les orga- 

 nismes vulgaires de l'air, du sol et des eaux, présentés par 

 le hasard à l'observateur, que de tenter de les isoler des 

 urines ou des matières de vidanges en fermentation. Effec- 

 tivement, il se présente dans ces milieux surtout des va- 

 riétés vulgaires mélangées à un grand nombre d'agents 

 saprophytes qui étouffent et ne permettent pas aux agents 

 délicats de la fermentation ammoniacale de se multiplier 

 avec la liberté qui leur est nécessaire. Le procédé que je 

 préconise est beaucoup plus long, il est vrai, car il con- 

 siste à saisir en entier les colonies développées sur la géla- 

 tine ou à prélever une goutte de bouillon altéré par les 

 ensemencements fractionnés, et à introduire ces colonies 

 et ces gouttes dans de l'urine normale stérilisée ou dans 

 de l'urine artificielle, puis, enfin, à attendre 7 à 8 jours. 



