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miner, pour les urines d'origines diverses, quelle e^t la 

 quantité de cet azote dégagé après leur fermentation com- 

 plète; si ce volume d'azote, d'ailleurs très faible, reste 

 constant après plusieurs jours d'une fermentation active, 

 on peut être certain qu'il ne provient pas de l'urée. 



Avec les urines artificielles ou les solutions d'urée pure 

 nutritifîée avec un peu de peptone, le procédé à l'hypo- 

 bromite de soude fournit des résultats beaucoup plus 

 précis, qui ont surtout le mérite d'être très comparables 

 et qui permettent de suivre avec tout le soin désirable la 

 marche des fermentations. 



On doit, par mesure de précaution, établir pour chaque 

 échantillon d'urée le volume d'azote qu'il peut fournir 

 par gramme, et n'admettre jamais comme pure l'urée que 

 fournit le commerce. L'urée industrielle devra être d'abord 

 purifiée par une cristallisation dans de l'eau distillée, et 

 ensuite par plusieurs cristallisations successives dans 

 l'alcool. Elle devra présenter un point de fusion situé entre 

 130^ et 132", enfin se volatiliser complètement par la chaleur 

 sans laisser de résidu. J'ai eu entre les mains des urées 

 commerciales renfermant, non seulement des sels ammo- 

 niacaux, mais des sulfates de potasse et de soude, dans la 

 proportion de 10 û 15 pour 100. 



En terminant ce paragraphe, il me reste ù parler d'une 

 dernière méthode de dosage de l'urée dont j'ai souvent fait 

 usage, et qui m'a fourni de très bons résultats; mais elle 

 n'est pas générale et ne peut être appliquée qu'aux fer- 

 mentations qui s'accomplissent en vases scellés ou tenus 

 hermétiquement clos. Elle consiste à calculer l'urée dis- 

 parue d'après la quantité de carbonate d'ammoniaque pro- 

 duit. 



Dans ce cas, le dosage compliqué de l'amide carbonique 

 se trouve ramené à un simple dosage alcalimétrique. 



Il est essentiel de ne pratiquer ces essais que sur les 

 urines artificielles très peu riches en phosphates, car les 

 urines normales donnent un abondant précipité de phos- 

 phate ammoniaco-magnésien et d'urates qui renferme 

 une quantité assez notable de l'ammoniaque qu'on doit 

 ■ nécessairement doser. 



Les urines artificielles sont introduites dans un tube de 



