Nr. 43. 
Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 
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Versuch, auf andere Tropenerzeugnisse ausgedehnt, ist in 
der That geeignet, den eolonialen Theil der Weltwirth- 
schaft von Grund aus neu zu gestalten. 
In Europa wird er zunächst nur jene Tiefen er- 
schüttern, in denen der Herd des Hauses steht. Auch 
hier betrifft er nur das eng begrenzte Fach der Kuchen 
und Puddings, für das Gedeihen der Colonien aber, in 
denen die Vanillegärten Europas liegen, ist er schon 
gegenwärtig von solcher Bedeutung, dass er in ihrer 
Presse einen lebhaften Krieg entfacht hat. Es sind die 
Maskarenen Reunion und Mauritius, zwischen denen die 
ostafrikanische Grenze Frankreichs und Englands verläuft. 
Sie versorgen fast ausschliesslich den europäischen Markt 
mit Vanille, in jedem Jahre mit wenigstens 50 000 Kilo- 
gramm, obgleich sie nicht die Heimath der edlen Orchidee 
sind. Ihr Vaterland liegt an der Ostküste von Mexiko, 
die Wälder nördlich von Vera Cruz. Doch wird die hier 
geerntete Vanille und ausser ihr die in Mittelamerika, 
besonders auf den Antillen gebaute, gewöhnlich in Amerika 
selbst verbraucht. Nach ungünstigen Mexiko-Ernten, wie 
zuletzt im Jahre 1888, versorgen sich auch die Vereinigten 
Staaten mit grossen Mengen von Maskarenen- Vanille. 
Der Vanillebau Javas kommt noch wenig in Betracht, 
obgleich er dorthin schon im Jahre 1819 verpflanzt wor- 
den ist und ein sehr duftreiches Erzeugniss liefert. Die 
übrigen Vanilleländer, wie Guayana, Brasilien und die 
Schwesterinseln Tahiti und Moorea in der Südsee, liefern 
Früchte, welehe nicht den reinen Vanilleduft besitzen und 
theilweise wohl auch von anderen Arten stammen, als 
der echten Vanilla planifolia. 
Der Vanillebau scheint auf den Maskarenen noch 
später eingeführt worden zu sein, als auf Java; auf 
Reunion nur um einige Jahre, auf Mauritius erst 1836, 
in welchem einige Reunion-Pflanzen von einem Herrn 
C. Bernard in Cassis gesteckt wurden. Die Cultur im 
grossen begann dort erst in den vierziger, hier in den 
fünfziger Jahren. Gegenwärtig nimmt sie den zweiten 
Rang in der Leistung beider Inseln, nächst dem Bau des 
Zuckerrohres, ein. Diese wirthschaftliche Bedeutung, die 
wunderbare Eigenschaft, dass die Blüthen erst durch 
Menschenhand die Fähigkeit erlangen, Frucht zu bringen, 
haben dem blassen Schlinggewächs noch im neunzehnten 
Jahrhundert einen sagenhaften Nimbus verliehen. Die 
Eimbildungskraft der maskarenischen Kreolen, welcher 
schon das vorige Jahrhundert eime klassische Novellen- 
diehtung verdankte, hat sich auch der schmalblättrigen 
Rebe mit den duftenden Früchten bemächtigt. Die künst- 
liche Befruchtung wurde nicht von dem belgischen Pro- 
fessor Morren, sondern von einem jungen Schwarzen des 
Pflanzers Beaumont Bellier auf Reunion, Edmond Albius 
erfunden. Die Vanille aber selbst erhielt Reunion wie 
anderes Herrliche aus Paris. Seine Vanillebestände sollen 
grösstentheils den Ablegern einer Pflanze entstammen, 
welche im Jahre 1822 von Herrn Marchant, dem damaligen 
Ordonnateur — Kanzler — der Colonie aus dem Mus6e 
de Paris nach ihr gebracht wurden. 
Richtig ist, dass der Bau und die Zubereitung der 
Vanille auf den Maskarenen eine sehr selbständige Ent- 
wickelung genommen hat. Es ist staunenswerth, wie 
wenig ein Austausch der Erfahrungen noch gegenwärtig 
zwischen Colonien desselben Staates stattfindet. Auch 
Tahiti, französische Colonie wie Reunion, im Besitze der 
Vanille schon seit den sechziger Jahren, muss sich seinen 
Weg erst selbst bahnen und tastet noch immer nach der 
rechten Bereitungsart der Vanille. Ein Schlaglieht wirft 
auf diese Verhältnisse der Bericht des Amtsblattes von 
Pageete über die Sitzung der tahitischen Landwirthschafts- 
kammer vom 6. Juni 1888. Da sind die Beobachtungen 
eines Gendarmen mitgetheilt, welcher nach zwanzig- 
jähriger Dienstzeit von Reunion nach dem Tahiti benach- 
barten Moorea versetzt worden war. Es ist demnach 
wohl dem in Hamburg studirenden Verfasser nicht zu ver- 
übeln, wenn er ausser diesem Bericht des Herrn Tybou und 
dem Buche des früheren Directors der Ackerbaustation 
von St. Denis, M. A. Delteil, für seine Darstellung wesent- 
lich nur mündliche und briefliche Mittheilungen maskareni- 
scher Kaufleute und Gelehrten benutzte.*) 
Die Vanillepflanzungen von Reunion und Mauritius 
werden nicht wie die mexikanischen in den Wald gerodet, 
sondern wie auch die javanischen gemeiniglich auf offenem 
Lande angelegt. Es ist deshalb nöthig, die Stützen, 
welche die Vanille als Schlinggewächs, und die Schatten- 
bäume, welche sie als Waldpflanze verlangt, zu beschaffen. 
Auf Reunion verbindet man gern beides, indem Ableger 
der schnellwachsenden indischen Pinie (Jatropha Curcas) 
neben diejenigen der Vanille gestellt werden. Doch sind 
für den ersteren Zweck alle nicht allzuschattigen Bäume 
gut und genügen für den letzteren mannshohe Spaliere 
aus Latten. Die Pflanzen werden 1 bis 1!/, Meter von 
einander entfernt gehalten. Doch macht eine Vanille- 
pflanzung einen ziemlich wilden Eindruck, ähnlich dem 
Brombeergebüsch in deutschen Gartenzäunen. Pflege wird 
den Pflanzen auf Reunion wenig zu theil, vielleicht zu 
wenig, und gerade in mangelhafter Düngung, welche dort 
meist nur mit welkem Laub geschieht, sah Delteil eine 
Ursache des sich stetig verschlechternden Standes der 
Pflanzungen. Aufmerksamkeit halten die Pflanzer erst 
zur Zeit der Blüthe für erforderlich, welche bei jungen 
Pflanzen zuerst im Juni des zweiten Jahres eintritt. Dann 
gilt es, die grünlichen, in Trauben stehenden, fast duft- 
losen Blüthen zu befruchten, so lange sie frisch sind. Denn 
auf Reunion und Mauritius wie auf Java, und wohl zuerst 
in den Gewächshäusern von Lüttich, geschieht das von 
Menschenhand, da die mexikanischen Inseeten (kleine 
stachelige Bienen) fehlen. Auf Tahiti sollen diese Ver- 
tretung gefunden haben in Bienen italienischen Schlages, 
welche von zwei Deutschen, dem Pflanzer Schwenck und 
dem Kaufmann Scharf, aus Chile eingeführt wurden. Das 
künstliche Verfahren auf den Maskarenen besteht darin, 
dass man die Blüthenröhre der Vanille mit einem Hölz- 
chen öffnet und den Blüthenstaub in die Narbe presst. 
Von den schotenähnliehen Früchten werden nur die besseren 
am Stock belassen. Doch müssen schliesslich alle vor 
der Reife gepflückt werden, wenn sie eben anfangen, ihr 
tiefes Grün an den Enden in Gelb zu verwandeln. Denn 
sonst spalten sie sich an diesen und sind als gespaltene 
Waare minderwerthig. 
Die maskarenische Zubereitung der Vanille bezeichnete 
einen Fortschritt gegenüber der alten amerikanischen. 
Von einem reunionischen Pflanzer, Herrn Loupy zu 
St. Andre, im Jahre 1851 erfunden, ersetzt sie die nicht 
immer verfügbare Sonnenhitze durch kochendes Wasser 
und verwendet gewöhnlich nieht, wie die mexikanische, 
fremde Oele zum Bestreiehen der trocknenden Früchte. 
Dem Akajuöl, verunreinigt durch den ätzenden Saft der 
Samenschalen, schrieb Schroff die Vanillevergiftungen zu, 
welehe in den sechziger Jahren vorkamen. Die Mas- 
karenenvanille wird einige Seeunden lang der Siedehitze 
ausgesetzt, durch Brühen in Wasser, Dämpfen in Wasser- 
dampf oder neuerdings auch, nach mexikanischem Muster, 
durch Rösten in Oefen. Danach wird sie zwei bis drei 
Wochen lang an der Sonne und ebensoviele Monate im 
Schatten getrocknet. Die Farbe der Früchte geht dabei 
*) Eine französische Monographie über Vanille liegt sonst 
noch von Layet vor, eine englische von J. E. O’Connor (Vanilla, 
its eultivation in India. Caleutta 1881). Den Verkehr nach Reunion 
und Mauritius danke ich der freundlichen Vermittelung des Hauses 
H. G. Aust zu Hamburg, Saint-Denis und Port-Louis. 
