XI. Nr. 27. 



Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 



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solchen so gut wie überhaupt gefehlt — ist offenbar auf das 

 Sorgfülfipste angefertigt. Wo der Leser durch einen zu knappen 

 oder nachlässigen Ausdruck Hume's zu Missverständnissen veran- 

 lasst oder auch nur genöthigt sein könnte, einen Augenblick über 

 den Ausdruck nachzudenken und so im Wciterlesen anzuhalten, 

 da hat der Herausgeber in Klammern Zusätze beigefügt, die im 

 Bunde mit weit mehr als dreihundert Anmerkungen und einem 

 genauen Sachregister das Auseinanderhalten der verwendeten 

 Begriffe und damit die Beherrschung des Inhalts noch weiter er- 

 leid) tern, als es die klare Schreibweise des grossen Philosophen 

 an sich schon thut. Dr. Petzoldt. 



Dr. Karl Sraepelin, Naturstudien im Hause. Plaudereien in 

 der Dämmerstunde. Ein Buch für die Jugend. Mit Zeichnungen 

 von 0. Schwindrazheim. B. G. Teubner. Leipzig 1896. 



Der in 14 „Abende" gegliederte Inhalt wird in Dialogform 

 geboten: es sind Gespräche zwischen einem Vater und seinen 

 3 Söhnen, einem Secundaner, einem Untertertianer und einem 

 Quintaner. Verf. hat das Zunächstliegende, Alltägliche geschickt 

 zur Grundlage der Besprechungen gewählt, wie die Stubenfliege, 

 das Kochsalz, das Wasser u. s. w. 



Prof. H. Kodewald, Untersuchungen über die Quellung der 

 Stärke. Kiel und Leipzig. Verlag von Lipsius & Tischer, 1890. 

 — Preis 2,40 Mk. 



Bei der grossen Verbreitung der Quellung im pflanzlichen 

 Organismus und auch im thierischen Körper (Cellulose, Stärke, 

 Muskelfasern, Gelatine, Protoplasma) schien es dem Verfasser er- 

 wünscht, diese Substanzen auch nach der physikalischen Seite 

 näher zu untersuchen, weil damit voraussichtlich die physiologische 

 Forschung erheblich gefördert zu werden verspricht. 



Es ist darum die Arbeit als eine wesentlich physikalische zu 

 betrachten, welcher als makroskopisches Untersuchungsobject die 

 Stärke (Weizen) zu Grunde liegt. 



Man kann die Abhandlung in zwei Theile zerlegen, in deren 

 erstem der Autor Methoden der praktischen Physik, im zweiten 

 solche der theoretischen bei seinen LTntersuchungen anwendet und 

 zwar handelt es sich dabei wesentlich um Fragen aus der 

 Wärmelehre. 



Im ersten Abschnitt werden wichtige physikalische Constanten 

 auf experimentellem Wege bestimmt, im zweiten dieselben und 

 ableitbare theoretisch nach Sätzen der mechanischen Wärme- 

 theorie. 



Als erste Constante bestimmte R. unter sorgfältiger Anwen- 

 dung des Dilatometers, also eines Glasgefässes mit einem ange- 

 fügten kapillaren, kalibrirten Rohr den Ausdehnungskoeff i- 

 cienton der Stärke und fand denselben für die gequollene Stärke 

 im Mittel = 0,0003989 und für die uugequollene = 0,00003 bis 

 0,00005 (Glas hat den kubischen Ausdehnungskoefficienten 

 0,000025). 



Zu zweit bestimmte der Verfasser die specifischen 

 Wärmen mittelst des Buusen'schen Eiskalorimeters; dieselben 

 ergaben für die trockene Stärke im Temperaturintervall von 0" 

 bis 100» den Werth 0,2786 + 0.0006 t (Glas besitzt die specifische 

 Wärme 0,19), für die gequollene von 0» bis 60» = 0,3059 4- 

 0,001254 t, endlich für Stärkekleister zwischen den Grenzen 0» 

 und 100" den Werth 0,3148 -f 0,001331 t. 



Die Qiiellungswärme wurde nach Methoden bestimmt, die 

 der Leser im Original nachsehen möge (unter anderem kam auch 

 hierbei das Eiskalorimeter zur Anwendung). Es ergaben sich für 

 dieselbe 24,02 Kalorien, wenn das specifische Volumen 0,671 

 betrug (mittelst des Pyknometers bestimmt). 



Der Wassergehalt der Stärke im Quell ungsmaximum 

 liess sich dadurch ermitteln, dass trockene Stärke längere Zeit 

 im dampfgesättigten Raum verblieb. Er betrug 36% des Trockeu- 

 gewictitüs. 



Hiermit ist der experimentelle Theil der Arbeit beendet, und 

 OS folgt eine Berechnung der Constanten nach den Sätzen der 

 mechanischen Wärmetheorie. Sämmtliche Werthe sind durch 

 Differentialgleichungen dargestellt, die zu ihrer praktischen An- 

 wendung die Kenntnisa von etwa einem Dutzend Werthe 

 erfordern. Diese sind nur solche, welche vom Verfasser im ex- 

 perimentellen Theil der Arbeit zahlenmässig ermittelt wurden. 

 Es ergab sich nach Einsetzen dieser empirisch gefundenen Zahlen 

 in die Differentialgleichungen eine befriedigende Uebereinstimmung 

 der theoretisch berechneten Werthe mit den experimentell ge- 

 fundenen. 



Unter Zugrundelegung des gewonnenen Zahlenmaterials 

 wurden durch Rechnung des weiteren ermittelt: 



1. Der Compressibilitätskoefficient der gequol- 

 lenen Stärke. Danach wurde bei dem Druck von 1 gr. pro 

 n cm eine Corapression des Volumens von 0,00000002386 con- 

 siatirt, also bei einem Atmosphärendruck eine solche von 

 0,00002464. 



2. Der Unter schied der beiden specifischen Wärmen 

 der trockenen und gequollenen Stärk e = 0,0461 (nach der 

 Beobiichtung 0,0525). 



3. Der thermische Spannungskoefficicnt = 63,8 Atm. 

 l)ro Dem (bei einer Temperatursteigerung um 1» und bei con- 

 stantem Volumen). 



4. Die Aenderung der Quellungswärme mit der 

 Temperatur bei maximaler Arbeitsleistung. Bei der 

 t,>uellung unter diesen Bedingungen (siehe das Original S. 79 und 

 80) werden 0,0358 Kalorien .abgegeben. 



5. Die Aenderung der Q ueilu ngs war rae mit der 

 Temperatur ohne Arbeitsleistung. Die abgegebene Wärme 

 beträgt in diesem Falle 0,0461 Kalorien. 



6. Der mittlere Druck, unter dem das in die Stärke 

 eingetretene Was ser steht. Derselbe beträgt 2137 Atmo- 

 sphären pro □ cm. Ein solcher Druck herrscht also zwischen 

 zwei Micellen im Sinne Naegeli's. Es leuchtet ein, dass derselbe 

 auf chemische Processe im Stärkekorn nicht ohne Einfluss sein 

 kann. 



7. Die maximale Arbeitsleistung zu 116300 gern = 

 2,745 Kalorien. 



8. Der grösstmö gliche Nutzeffekt beim Uebergang 

 von Wärme in Arbeit, der bei der Quellung erreicht werden 

 kann zu 11,4 »/o- Dr. R. Kolkwitz. 



Handbuch der Physik, herausgeg. von Prof. Dr. A. Winkel- 

 mann. Mit Abbildungen. 28. — 30. Lieferung, Verlag von Eduard 

 Trewendt. Breslau 1895—96. 



Durch die vorliegenden 3 Lieferungen wird das „Handbuch 

 der Physik" und damit zugleich ein wichtiger Theil der Ency- 

 clopädie der Naturwissenschaften abgeschlossen , durch deren 

 Herausgabe sich die Trewendt'sche Verlagsbuchhandlung eine 

 nicht geringes Verdienst um die Verbreitung der naturwissen- 

 schaftlichen Kenntnisse erworben hat. Aber nicht nur für den 

 Laien, der sich aus Neigung in seinen Mussestunden über den 

 heutigen Stand der gesammten Naturwissenschaften unterrichten 

 möchte, sondern auch für den Fachmann haben diese encyklo- 

 pädistischen Darstellungen der einzelnen naturwissenschaftlichen 

 Disciplinen Interesse und Werth. Sie führen ihm den Zusammen- 

 hang seines Specialgebietes mit den übrigen Gebieten und dieser 

 untereinander vor Angen und ermöglichen ihm so einen Ueber- 

 blick über die eine grosse Wissenschaft von der Natur. 



Dieses Ziel ist natürlich nur durch die gemeinsame Arbeit 

 einer grossen Zahl von Specialforschern zu erreichen, und man 

 wird deshalb selbstverständlich auch in dem nunmehr vollendeten 

 Handbuche der Physik manche Ungleichmässigkeit bei genauerem 

 Studium bemerken. Indessen wird dadurch das Verdienst des 

 Unternehmens nicht beeinträchtigt; einmal lassen sich beim Zu- 

 sammenarbeiten mehrerer schwerlich Unebenheiten in dem Fluss 

 der Darstellung vormeiden, andererseits aber sind diese Stellen 

 meist nur dem scharfen Auge fachmännischer Kritik bemerklich. 

 Es kann deshalb durchaus gesagt werden, dass das Handbuch der 

 Physik allen Erwartungen entsprochen hat. Dem Herausgeber 

 und seinen Mitarbeitern gebührt für das Zustandekommen dieses 

 Handbuchs allseitiger Dank. 



Welche unendliche Fülle von Litteratur allein zur Berück- 

 sichtigung gelangt ist, geht nicht nur aus den zahlreichen Fuss- 

 noten hervor, mit welchen das Werk durchsetzt ist, sondern auch 

 vor Allem aus den Inhaltsverzeichnissen, die in sorgfältiger Be- 

 arbeitung der Schlusslieferung beigegeben worden sind. Wo es 

 für das Verständniss nöthig erschien, ist der Text durch Ab- 

 bildungen erläutert worden, die im Allgemeinen zweckentsprehend 

 ausgeführt sind; nur einzelne Darstellungen möchten wir durch 

 zartere Ausführungen bei einer neuen Auflage ersetzt sehen. Im 

 Uebrigen ist die typographische Ausstattung eine gute. G. 



Blasiua, Prof. Dr. B., Die Vögel des Herzogthums Braunschweig 

 und der angrenzenden Gebiete. Braunschweig. — 1,20 M. 



Gattermann, Prof. Dr. Iiudw., Die Praxis des organischen Che- 

 mikers. 2. Aufl. Leipzig. — 6 M. 



Grossmann, Astron. Dr., 4 Sternkarten. Zum Gebrauch in den 

 tropischen Gebieten für geographische Ortsbestimmungen und 

 die Schule. Berlin. — 4M. 



Richter, Priv.-Doz. Dr. Ed., Grundriss der normalen menschlichen 

 Anatomie. Berlin. — 13 M. 



Inhalt: P. Hennings, Ueber sogenannte Thierpflanzen (Cordiceps). — W. Hartwig, Die Krebsthiere der Provinz Brandenburg. 

 (.Schluss). — Einige Erklärungen spiritistischer Phänomene. — Ueber Regnerationsvorgänge bei Lumbriciden. — Penicillium 

 cupricum. — Gartenkalender. — Bedeutung der Leber für Pancreas-Diabetes. — lieber die Sichtbarkeit der Röntgenstrahlen. 

 — Aus dem wissenschaftlichen Leben. — Litteratur: David Humes's Traktat über die menschliche Natur (Treatise on human 

 ualure). — Dr. Karl Kraepoliu, Naturstudien im Hause. — Prüf. H Rodewald, UnLerouchuug über die Quelluug der Stärke. — 

 Handbuch der Physik. — Liste. 



