XL Nr. 36. 



Naturwisseuscbaftüche Wochensclirift. 



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Asche entfernt bat, bringt mau auf die beisseu Steine 

 das „Herz" mehrerer Agaven, d. h. das Innere einer 

 Pflanze ohne Blätter und Bliltbenschaft, bedeckt das 

 Ganze mit grossen, beissen Steinen und dämpft es 

 2—3 Tage lang. Durch diese Behandlung verwandeln 

 sich die Pflauzentbeile unbeschadet ihrer derben Fasern 

 in eine gelatineartige Masse von angenehmem Geschmack 

 und hohem Nährwerth. 



Neuerdings bat man Versuche gemacht, die Agave 

 auch in anderen Tbeileu Nord-Amerikas, in Florida und 

 Bahama, zu acclimatisiren; die Versuche sind völlig ge- 

 glückt, und die Pflanze wird ohne Zweifel in späterer 

 Zeit mit zur Prosperität dieser Gegenden beitragen. 



S. Seh. 



Ueber die Terbreituug des Glutamins in den 

 Pflanzen. — Das von E. Schulze und Bossbard im 

 Jahre 1883 aus Rübensaft isolirte Glutamin ist ein Ho- 

 mologes des Asparagins. Wie dieses das saure Amid der 

 Amidobernsteiusäure 



CH(NH,>)-COOH 



CHo-CONHj 



darstellt, so leitet sich das Glutamin von deren nächstem 

 Homologen, der Amidonormalbrenzweinsäure ab, entspricht 

 also der Formel 



CH(NH2)-C00H 



CHa 



CH2-CONH2 



Es war danach zu erwarten, dass ähnlich dem Asparagin 

 auch das Glutamin im Pflanzenreiche weit verbreitet sei. 

 Diese Voraussetzung ist durch die Untersuchungen von 

 E. Schulze (D. Cbem. Ges. Ber. 1896, 1882) bestätigt 

 worden. Glutamin fand sich in folgenden Pflanzentheilen: 



1. Keimpflanzen von Cucurbita pepo, Helianthus 

 aunus, Ricinus communis, Brassica Napus var. auuua 

 Sinapis alba, Raphanus sativus var. radicula, Lepidium 

 sativum, Picea excelsa. 



2. Wurzeln von Beta vulgaris, Daucus Carota, Ra- 

 phanus sativus var. rapiferus, Apium graveolens. 



3. Knollen von Stachys tuberifera, Brassica oleracea 

 var. gong3'lodes (Kohlrabi), Brassica Napus var. napo- 

 brassica (Steckrübe oder Erdkohlrabi). 



4. Junge grüne Pflanzen von Saponaria officinalis, 

 Pteris aquilina, Aspidium tilix mas und Asplenium tilix 

 femin a. 



5. Blätter von Beta vulgaris und Brassica oleracea 

 var. gongylodes. 



In einzelnen der genannten Objecte wird bald Glu- 

 tamin, bald Asparagin gefunden, während andererseits in 

 ganzen Pflanzenfamilien das Glutamin die Rolle des As- 

 paragins übernommen zu haben scheint. In den Keim- 

 pflanzen von Picea excelsa und in den Knollen von Brassica 

 Napus var. uapobrassica fanden sich daneben beträchtliche 

 Mengen von Argiuin. Sp. 



Aus dem wissenschaftlichen Leben. 



Ernannt wurden: Der Privatdocent der Chemie in Strass- 

 burg Dr. Emil Erlenme\'er zum ausserordentlichen Professor; 

 der vereidete Chemiker der Gerichte und der Handelskammer zu 

 Breslau Dr. Franz Hulwa zum Professor. 



Berufen wurden: Der ordentliche Professor für Landwirth- 

 schaft in Königsberg Geheimrath Dr. Wilhelm Fleischmann 

 als Nachfolger Prof. Liebschers und Director des landwirth- 

 schaftlichen Instituts nach Göttingen; der Privatdocent der Augen- 

 heilkunde in Leipzig Dr. Karl Hess nach Marburg; der Privat- 

 docent für Arzueiuiittellehre in Marliurg Dr. von Sobieranski 

 als ordentlicher Professor nach Lemberg; Kreisthierarzt Frick 

 in Hettstedt als Docent für Chirurgie und Akiurgie und Leiter 

 der Klinik für kleine Hausthiere an die thierärztliche Hoch- 

 schule zu Hannover; der Prosector au der militär-medicinischen 

 Akademie zu Petersburg Dr. Tschermak als ordentlicher Pro- 

 fessor und Nachfolger des Prof. Barfurth nach Dorpat. 



In den Ruhestand tritt: Der Docent an der thierärztlichen 

 Hochschule zu Hannover Prof. Dr. Lustig. 



Es starben: Der ordentliche Professor der Mathematik in 

 München Dr. Philipp Ludwig Seidel: der ordentliche Pro- 

 fessor der Anatomie in München Dr. Nikolaus Eüdinger zu 

 Tutzingeu; der ordentliche Professor der Mathematik in Greifswald 

 Dr. Bernhard Minuigerode zu Siiindelmühl; der als Ethnograph 

 und Geograph verdiente Schriftsteller Heinrich August Noe; 

 der als Geograph und Kartograph verdiente Oberbefehlshaber der 

 kongostaatlichen Flotte und schwedische Schiffskapitän Skager- 

 ström; der Professor der Geologie in Oxford Alexander 

 H. Green. 



Die 13. Hauptversammlung des preussischen Medicinal- 

 beamtenvereins findet aui 15. und l(j. September im Hygienisclieu 

 Institut in Berlin statt. 



Der 4. iixternationale Congress für Hydrologie und Klima- 

 tologie findet Ende September in Clermont-Ferraud statt. 



L i 1 1 e r a t u r. 



Dr. O. Schmeil, Pflanzen der Heimath biologisch betrachtet. 



Eine Einführung in die Biologie unserer verbreitetsten Gewäclise 

 und eine Anleitung zum selbständigen und aufmerksamen Be- 

 trachten der Pflanzenwelt, bearbeitet für Schule und Haus. 

 Mit 12s farbigen und '22 schwarzen Tafeln. Verlag von Erwin 

 Nägele in Stuttgart, 1896. — Preis gebunden 4..50 M. 



Der bekannte Copepodenforscher behandelt in dem vor- 

 liegenden Buche in allgemeinverständlicher Sprache 150 ein- 

 heimische Pflanzenavteu vom biologisclien Standpunkte aus. Nicht 

 für den Fachmann, sondern für den „nicht wissenschaftlich ge- 

 bildeten Naturfreund" und „für die Schule" ist das Werk ge- 

 schrieben; daher mussteu die botanischen Kuustausdrücke fast 

 ganz wegfallen, was vom pädagogischen Standpunkte aus nur zu 

 loben ist. Es ist eine dankenswerthe Arbeit, aber keine leichte 

 Aufgabe, die Pflanzeubiologie einmal allgemeinverständlich und 

 schulgemäss zu behandeln: desshalb wollen wir gern über kleine 

 Mängel iu Text und Abbildungen liinwegsehen; der Verfasser wird 

 dieselben für die 2. Auflage zu beseitigen wissen. W. Hartwig. 



Prof. Dr. Richard Meyer, Die chemische Synthese. Ihre Be- 

 deutung für die Wissenschaft und das Leben. Verlagsanstalt 

 und Druckerei A. G. (vormals J. F. Richter). Hamburg 1896. 

 — Preis 0,60 M. 



Eine kurze historische Darstellung der den Chemikern ge- 

 lungenen Synthesen namentlich auf dem Gebiet der organischen 

 Chemie mit Berücksichtigung ihrer praktischen Wichtigkeit. Der 

 „Vortrag- (Sammlung Virchow-Wattenbach) umfasst nur 29 Seiten. 



Jahrbuch der Chemie. Bericht über die wichtigsten Fortschritte 

 der reinen und angewandten Chemie. Herausgegeben von 

 Richard Meyer. V. Jahrgang. 1S95. — Friedrich Vieweg & Sohn. 

 Braunschweig 1896. — Preis 14 M. 



Um das vorliegende Jahrbuch können andere Disciplinen die 

 Chemie beneiden. Es ist treflflich geeignet über die wichtigsten 

 j Fortschritte der Chemie zu orientiren und was von besonderem 

 Werth ist: es erscheint thunlichst schnell nach dem Ablauf des 

 behandelten Jahres. Der vorliegende Jahrgang umfasst 592 Seiten. 

 Die physikalische Chemie ist diesmal von F. W. Küster allein 

 bearbeitet worden, die Technologie der Kohlehydrate und 

 Gährungsgewerbe von M. Märcker und W. Naumann; die 

 Technologie der Fette und Erdöle hat diesmal J.Lew ko witsc h 

 übernommen. Im übrigen sind die Referenten für die XV Ab- 

 schnitte geblieben wie im vorjährigen Bande (vergl. Naturw. 

 Wochenschr. Bd. X (1895) No. 42 S. 511). 



Inhalt: Richard Avenarius f. — Nansen's Polarfahrt, — Gartenkalender. — Ueber die Cultur und Präparation der Vanille. — 

 Ueber vermeintliche embryonale Variation. — Ueber die Säugetierfauna der Kaukasusländer. — Die Agaven der Vereinigten 

 Staaten. — Ueber die Verbreitung des Glutamins in den Pflanzen. — Aus dem wissenschaftlichen Leben. — Litteratur: Dr. Sc' 

 Pflanzen der Heimath biologisch'' betrachtet. — Prof. Dr. Richard Meyer, Die chemische Synthese. — Jahrbuch der Che 



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