Nr. 43. 
Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 
469 
Eee 111mm nn 
Die Bildung der Eiweisskörper in der Pflanze. 
Kin Bericht von Dr. Karl Thomae. 
Wenn wir bis jetzt auch noeh über den chemischen 
Aufbau des Eiweissmoleküls im Unklaren sind, so können 
wir uns an der Hand der neueren Untersuchungen doch 
sehon über die Art und Weise, in welcher die Pflanze aus 
den ihr zu Gebote stehenden Nährstoffen die Eiweisskörper 
bildet, bestimmtere Vorstellungen machen. 
Ueber die Form wenigstens, in welcher die Baustoffe 
des Eiweisses von der Pflanze aufgenommen werden, 
scheinen die Untersuchungen, nachdem die von einer 
Reihe von Forschern behandelte Frage nach der Ver- 
wendbarkeit des atmosphärischen Stickstoffs durch die 
Arbeiten von Frank und Otto ihre endgültige Beant- 
wortung im bejahenden Sinne gefunden hat, wohl noch 
Ergänzungen und Erweiterungen, nicht aber mehr wesent- 
lich Neues bringen zu können. 
Es handelt sich, wenn wir zunächst diesen Punkt 
einer Betrachtung unterziehen, um die Aufnahme der fünf 
Stoffe: Stickstoff, Kohlenstoff, Sauerstoff, Wasserstoff und 
Schwefel. 
Was zunächst den Stickstoff angeht, so entwickelt 
sich die chlorophylihaltige Pflanze für gewöhnlich am 
besten, wenn wir ihr denselben in Form von Nitraten 
bieten. Auch die Mehrzahl der Chlorophyllilosen scheint, 
wenn sie auch den Stickstoff in Ammonsalzen oder orga- 
nischen Verbindungen vorziehen, bei der alleinigen Dar- 
bietung von Nitraten wenigstens fortzukommen; 
Schimmel- und Spaltpilze wirken nach ©. Loew (Ueber 
das Verhalten niederer Pilze gegen verschiedene an- 
organische Stickstoffverbindungen. Biol. Centralbl. Bd. X, 
1890. No. 19 und 20) Nitrate sogar besser als Ammoniak- 
salze, falls wasserstoffreiche Körper und labile Verbin- 
dungen nebenbei als Nährstoffe vorhanden sind. 
Dass unter Umständen chlorophylihaltige Pflanzen 
lediglich durch Ammonsalze ernährt werden können, 
zeigen Versuche, welche Laurent (Recherches sur la 
valeur comparee des nitrates et des sels ammoniacaux 
comme aliment de la levure de biere et de quelques 
autres plantes. Sep.-Abdr. aus den Annales de l’institut 
Pasteur 1889) angestellt hat. Es gelang ihm im Nähr- 
lösung Keimlinge von Pisum sativum, Avena sativa und 
Zea Mays zur Entwickelung zu bringen; wurden die 
Pflanzen dagegen in reinem Sande, der mit der Nährlösung 
beschiekt war, eultivirt, also unter Verhältnissen, welche 
den natürlichen näher kommen, so keimten die Samen 
entweder gar nicht, oder die Keimlinge entwickelten sich 
bei weitem langsamer, gelangten aber wenigstens zur 
Reife. Laurent überzeugte sich bei allen Versuchen, dass 
keine Nitrification stattgefunden hatte. 
Dass gewisse grüne Pflanzen unter natürlichen Ver- 
hältnissen ihren Stickstoff jedenfalls nieht in Form von 
Nitraten aufnehmen, schliesst Serno aus seinen Unter- 
suchungen (Ueber das Auftreten und Verhalten der Sal- 
petersäure in den Pflanzen. Landwirthsch. Jahrbücher, 
Bd. XVIN. 1889). Er konnte bei Sumpfpflanzen, wie 
Myosotis, Ledum, Caltha, Drosera, Comarum ete. in keinem 
Theile des Pflanzenkörpers Salpetersäure nachweisen; 
auch fand sich dieselbe nicht in dem wässerigen Auszuge 
des betreffenden Moorbodens. Ob diese Pflanzen ähnlich 
den Papilionaceen vielleicht die Fähigkeit haben, elemen- 
taren Stickstoff in grösserem Maasse zu assimiliren, dar- 
über müssten Versuche entscheiden. 
Wenn die chlorophylllosen Pflanzen, wie bemerkt, im 
allgemeinen Ammoniak oder organische stiekstoffhaltige 
Nährmittel den Nitraten vorziehen, so ist uns schon seit 
auf 
längerer Zeit in den Hefepilzen eine Gruppe bekannt, 
welche dureh Nitrate überhaupt nieht emährt werden 
kann. Die Vermuthung Laurent’s (l. e.), dass die Nicht- 
verwendbarkeit der Nitrate in der Bildung von Nitriten, 
welehe giftig auf die Pflanze wirken, ihren Grund habe, 
fand derselbe durch das Experiment bestätigt. Auch wies 
er nach, dass nicht die Nitrite an sich schädlich seien, 
sondern die durch organische Säuren daraus frei ge- 
machte salpetrige Säure die Giftwirkung ausübe. Nun 
hat ©. Loew auch bei den übrigen niederen Pilzen eine 
stets stattfindende Reduction der Nitrate zu Nitriten nach- 
gewiesen (l. c.). Entweder fehlen also hier freie Säuren, 
welche salpetrige Säure entbinden könnten, oder es findet 
sofortige weitere Verwendung der Nitrite statt. Das 
letztere müssen wir auch für die Reductionsproducte, die 
bei den höheren Pflanzen aus der Salpetersäure sicher 
gebildet werden, annehmen, da diese Pflanzen ebensowenig 
eine Speicherung von Ammoniaksalzen, wie von Nitriten 
vertragen, worin vielleicht auch der Grund der Nichtver- 
wendbarkeit der Ammoniaksalze als Stiekstofiquelle bei 
den grünen Pflanzen zu suchen ist. 
Ammoniak vermag ausser in Salzen von den grünen 
Pflanzen auch als Gas in geringen Mengen aufgenommen 
und verarbeitet zu werden. 
Dasselbe gilt nach den Untersuchungen von Frank 
und Otto auch für den atmosphärischen Stick- 
stoff (Siehe Dr. R. Otto. Die Assimilation freien atmo- 
sphärischen Stiekstoffes durch die Pflanze. Zusammen- 
fassendes Referat über die wichtigsten, diesen Gegenstand 
betreffenden Arbeiten. Bot. Centralbl. Bd. XLVI, 1891, 
S. 387; ferner die Referate der „Naturwissenschaftlichen 
Wochenschrift“ Bd. V, S. 486; Bd. VI, S. 59; Bd. VII, 
S. 108; Bd. VIII, S. 296. Frank. Noch ein Wort zur 
Stiekstofffrage. Deutsche Landwirtschaftliche Presse 1893). 
Speeiell bei den meisten Leguminosen — eine sichere 
Ausnahme scheint von den untersuchten Arten nur Phaseolus 
vulgaris zu machen — erfährt die Assimilation atmosphä- 
rischen Stiekstoffs durch den Reiz des von den Wurzeln 
aus sich durch die ganze Pflanze verbreitenden, mit dem 
Zellplasma in Symbiose stehenden Rhizobium Legumino- 
sarum, wenn die Pflanze auf einem an organischem Materiale 
armen Boden wächst, eine derartige Steigerung, dass weit- 
aus die grösste Menge des Stickstoffs in elementarer Form 
aufgenommen wird. Der Pilz selbst scheint denselben da- 
gegen nicht verarbeiten zu können, wie auch Lo ew (l. ec.) 
bestätigt. Die übrigen chlorophylllosen niederen Pflanzen 
verhalten sich nach den bisherigen Untersuchungen ebenso, 
doch ist eine neue Controle geboten. 
Was endlich die Aufnahme des Stickstoffs in orga- 
nischen Verbindungen anlangt, so werden eine ganze 
Reihe derselben, obenan die löslichen Eiweissstoffe und 
Peptone, von den Pilzen jeder anderen Nährquelle vor- 
gezogen; aber auch die grünen Pflanzen vermögen eine 
Anzahl organischer Verbindungen zu benutzen, so nament- 
lich Harnstoff, Leuein, Tyrosin, Glykokoll u. a. 
Wir kommen zur Aufnahme des Kohlenstoffs. 
Bis in die letzten Jahre mussten wir als die alleinigen 
Kohlenstoffquellen der chlorophylllosen Gewächse orga- 
nische Verbindungen ansehen. Durch die Untersuchungen 
aber vor allem Winogradsky’s (Recherches sur les 
organismes de la nitrification. Annales de l’Institut Pas- 
teur. 1890, 1891; siehe auch „Naturw. Wochenschr.“ Bd. V, 
S. 478, Ueber den Zerfall der Gesteine und die Bildung 
von Erde; Bd. VI, S. 131, Nitrification und Kohlenstoft- 
