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Naturwissenschaftliche Wochenschrift. 
XIU. Nr. 12. 
Die Cultur des Reises und der auf Reisfeldern erzielten zweiten Gewächse. 
Von Dr. E. Fürst. 
Der Javane ist Landwirth; sein Geburtsland, welches 
ihm viel für geringe Arbeit verspricht, bringt ihn dazu, 
mit Herz und Seele sorgt er für seine Reisfelder, und er 
hat es darin auch recht weit gebracht. Schon als Knabe 
begleitet er seinen Vater aufs Feld und hilft ihm bei der 
Arbeit mit Pflug und Spaten, beim Verfertigen von 
Dämmen und Wasserleitungen zur Bewässerung seiner 
Felder. Er zählt seine Jahre nach Reisernten, er be- 
rechnet die Zeit nach der Farbe seiner auf dem Felde 
stehenden Aehren, ihm ist wohl unter den Freunden, die 
mit ihm den Reis schneiden, er sucht seine Frau unter 
den Dorfmädcehen, welehe des Abends bei fröhlichem 
Gesang den Reis stampfen, um ihn von seiner Hülse zu 
befreien, der Besitz einiger Büffel, die seinen Pflug ziehen, 
ist sein Ideal; die Reiseultur ist für den Javanen das, 
was im Rheinland und in Süd-Frankreich die Weinernte 
bedeutet. 
Die verschiedenen Reisarten bilden die botanische 
Gattung Oryza, deren Vaterland bis jetzt nicht bekannt 
ist. Wahrscheinlich brachten die Hindus die Reispflanze 
nach Java und lehrten den Javanen den Anbau dieses 
Hauptbestandtheils seiner Ernährung. Der Javane baut 
seinen Reis in unzähligen Abarten, die jedoch gewöhnlich 
auf vier Arten zurückgebracht werden: Oryza sativa, 
praecox, montana und glutinosa. Oryza sativa ist die 
Art, welche der Javane gewöhnlich, oder wenigstens mit 
Vorliebe auf seinen Sawahs oder bewässerten Feldern 
anbaut und die unter dem Namen von Pari dalem oder 
djero bekannt ist; es ist eine Sumpfpflanze, welche hin- 
welkt und abstirbt, wenn nicht der Boden, auf welchem 
sie wächst bis kurz vor ihrem Reifwerden, beständig 
unter Wasser gehalten wird. Vom Pari dalem bestehen 
eine Menge Varietäten, welche sich durch Farbe, 
Form und Gewicht der Körner, nebst anderen Besonder- 
heiten von einander unterscheiden und welche alle von 
den Javanen verschieden benannt werden. 
Oryza praecox oder der frühe Reis, vom Javanen 
Pari gendja genannt, ist ebenfalls eine Sumpfpflanze, 
wird auf dieselbe Weise behandelt, reift jedoch viel 
früher, dagegen steht seine Qualität unter der des Pari 
dalem, auch ist er viel weniger productiv. Durch die 
Einführung der verpflichteten Cultur von Producten für 
den europäischen Markt, auch auf Sawahs, hat der Anbau 
des früher eultivirten Pari gendja in manchen Strichen 
beträchtlich zugenommen, was nach dem Urtheil com- 
petenter Leute als ein grosser Nachtheil für den in- 
ländischen Ackerbau betrachtet werden muss. 
Oryza montana oder der Bergreis, Pari tegal, umfasst 
die Reisvarietäten, welche an Bergabhängen angebaut 
werden können, ohne andere Bewässerung als die des 
Regenwassers. Die Felder, auf welchen er gebaut wird, 
heissen Tegal. Roh bearbeitete Tegals heissen Gaga. 
Oryza glutinosa oder der kleberige Reis, Ketan genannt, 
kann ebensogut auf Tegals, als auf Sawahs angebaut 
werden, ist dem Bergreis sehr ähnlich, unterscheidet sich 
jedoch von ihm durch die Klebrigkeit der gekochten 
Körner; er wird in einer schwarzen und einer weissen 
Varietät angebaut und dient hauptsächlich zur Bereitung 
vou Gebäck. 
Der Gaga-, der Tegal- und der Sawah-Anbau bilden 
die drei Entwickelungsstufen der Reiseultur, die jedoch 
auch nebeneinander bestehen. Der rohe Gaga-Anbau 
wird auf Java durch den nomadischen Theil der Be- 
völkerung betrieben, welcher weder eigene Felder, noch 
einen Antheil an den Dessa-Feldern besitzt. 
Auf die | 
ruchloseste Weise werden oft Wälder vernichtet, um auf 
einer abgebrannten Stelle eine geringe Ernte zu erzielen, 
und im folgenden Jahr wird dieser Platz mit einem 
anderen vertauscht, wenn der erste nicht mehr fruchtbar 
genug erscheint, um ohne Bearbeitung eine zweite Ernte 
zu liefern. Auf den Gagas bleiben die Stämme und 
Wurzeln der umgehauenen Bäume im Grund stecken, und 
der Reissamen wird in Löcher geworfen, die mit einem 
spitzen Stock in den Grund gebohrt werden. Dies ist 
weiter nichts, als eine Raubeultur. Auf höherer Stufe 
steht der Tegal-Anbau, bei welchem das Feld ordentlich 
gereinigt, wiederholt gepflügt und geeggt, in manchen 
Strichen selbst gedüngt wird und wobei der Reis immer 
in vorher mit dem Pfluge gezogenen Furchen ausgesäet 
wird. Die Ernten sind weniger reich und wechselfälliger 
als die der Sawahs, auch die Qualität des Gewächses ist 
eine geringere. Wenn der junge, erst kürzlich ver- 
heirathete Javane nicht gleich für sich und die Seinen 
Nahrung nöthig hätte, welche ihm ein Tegal-Feld noch 
im selben Jahre verschaffen kann, während eine Sawah 
schwere und langwierige Arbeit erfordert und erst im 
dritten Jahre guten Reis liefert, so würde die Cultur auf 
troekenen Feldern wahrscheinlich sehr eingeschränkt 
bleiben. Sobald es möglich ist, wird dann auch später 
jeder Tegal in eine Sawah umgewandelt. 
Das Kennzeichen einer Sawah im Gegensatz zu einem 
Tegal oder einem Gaga-Feld besteht hauptsächlich in den 
sie umringenden Dämmen, durch welche das Wasser auf 
ihr zurückgehalten werden kann. Auf manchen Sawahs 
dient der Damm nur dazu, das Regenwasser auf dem 
Acker zurückzuhalten, so lange es die Pflanze benöthigt. 
Solehe Felder, Sawah tadah udan genannt, d.h. die den 
Regen auffangen, können nur in der Regenzeit bepflanzt 
werden. Den Vorzug verdienen deshalb Sawahs mit 
künstlicher Bewässerung. Die kleinen Bäche, welche 
überall in zahlloser Menge mit starkem Fall von den 
Bergen herabströmen, bieten dem Inländer in den meisten 
Gegenden die schönste Gelegenheit, seine Felder mit 
Wasser zu versehen. Liegt das Wasser tiefer, als die 
Sawah, so wird an einer geeigneten Stelle im Bach ein 
Damm angebracht, um es aufzustauen, und es wird durch 
einen kleinen Bewässerungscanal zum oberen Ende der 
Sawah gebracht. Für das Anlegen solcher Bewässerungs- 
werke hat der Javane einen besonders practischen Blick, 
und erstaunlich ist oft die Höhe, bis zu welcher er das 
Wasser aufzuführen versteht. Wird der Acker nur durch 
einen kleinen Strahl angefeuchtet, so dass er das Regen- 
wasser nicht ganz entbehren kann, so heisst er Sawah 
sorotan. Ist er jedoch so mit Wasserleitungen und 
Dämmen ausgerüstet, dass er auch in der trockenen 
Jahreszeit bearbeitet werden kann, so nennt man ihn 
Sawah gadon. Durch diese künstliche Irrigation können 
Sawahs angelegt werden bis zur äussersten Höhe, auf 
weleher der Reis noch wächst, d. h. bis zu einer Höhe von 
2000, ja selbst hier und da bis zu einer solchen von 3000 und 
3500 Fuss. Aber nicht nur an den Bergabhängen, sondern 
auch in den Thälern und in den Schluchten, wo das 
Wasser Sümpfe oder Rawas bildet, wird es zum Anlegen 
von Reisfeldern gebraucht; solche Felder nennt man 
Sawah rawa. Durch die Veremigung aller dieser ver- 
schiedenen Formen der Reiscultur erscheint der bebaute 
Theil Javas wie eine ununterbrochene Reihe fruchtbarer 
Aecker; hauptsächlich jedoch sind es die Sawahs, welche 
an den Abhängen der Hügel und Berge angebracht sind, 
die der Landschaft eine unbeschreibliche Anmuth ver- 
