Nr. 39. 



Naturwissenschaftliche Wocheuschrift. 



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TSnsrgestion dem Medium iiefährlicli w.w. Dass diese in 

 liolicm Maasse auf Leib und Leben einwirkt, wird viel- 

 leicht durch den vorstellenden Fall bestätigt. Dass die 

 Suggestion, uuvcrnihiftiy ausgeübt, schaden kann, ist 

 selbstverständlich; daraus folgt iioeli nicht ohne weiteres, 

 dass das Hyjjnotisiren als solches gefährlich ist. Dass 

 der Tod in der Hypnose suggerirt werden kann, ist ueu; 

 für die Hy|)notiseure ist also jedenfalls grösste Vorsicht 

 im Ertheilen der Suggestion geboten, dadurch werden 

 sieh Unglücksfälle viel eher vermeiden lassen. 



Das diastatische Ferment der Pflanzen. — Unter 

 diesem Titel verötfentlicht Franz Schleichert, Lehrer 

 in Jena, ein ScJiüler des Professor Detmer, in den Nova 

 Acta der Kaiserl. Leopold.-Carol. Akademie der Natur- 

 forscher (Bd. LXII Nr. 1) eine physiologische Studie, in 

 welcher er sich in erster Linie die Aufgabe stellte, die 

 über die Diastase der Pflanzen und ihre Wirksamkeit be- 

 kannten Thatsaehcn historiscli und ki'itisrh zu behandeln. 

 Der Verfasser hat in klarer, übersichtlicher Weise das 

 vorhandene Material geordnet zusannneugestellt und durch 

 die kritische Behandlung gezeigt, wo die Forschung ein- 

 setzen muss, um die noch vorhandenen Lücken in der 

 Erkenntniss dieses Ferments auszufüllen. An geeigneten 

 Stellen der Abhandlung wurde besonders der Beziehungen 

 zwischen Fermentthätigkeit der Diastase einer- uud den 

 Lebensvorgängen in den Gewächsen andererseits gedacht. 

 Da die Diastase cii) Körper ist, welcher in der 

 Technik sowie im Haushalte der Natur eine ausser- ' 

 ordentlich wichtige Rolle spielt, so sei auf einige be- ; 

 merkenswerthe Punkte hier hingewiesen. ' 



Was zunächst das Vorkommen der Diastase in ;' 

 höheren Pflanzen betritft, so gelangt der Verfasser i 

 namentlich mit Rücksicht auf die bezüglichen Unter- 

 suchungen Wortniann's zu dem Resultate, „dass allerdings ^ 

 in manchen Pflanzen, namentlich in stärkereichen Keim- ; 

 pflanzen (Gerste, Weizen etc.), Diastase als besonderer ''' 

 Körper in freiem Zustande und in erheblicher Quantität i 

 vorhanden ist, der die Stärkeumbildung direet vermittelt, '■ 

 während dieser Process vielleicht in den meisteu Fällen ; 

 ohne Abspaltung freier Diastasemoleküle vom lebens- , 

 thätigen Protoplasma selbst vollzogen wird." Gewiss ist : 

 anzunehmen, dass die Amylumumbildung in gewissen' 

 Fällen durch die Thätigkeit des Protoplasmas vermittelt ' 

 wird. Jedoch besonders bezüglich der Blattuntersuchungen ' 

 auf Gehalt an freier Diastase ist ohne Zweifel, dass Wort- [ 

 maun's Untersuchungsmethode vielfach nicht zu richtigen , 

 Ergebnissen führen konnte, wie neuerdings durch die , 

 englischen Forscher Brown und Morris nachgewiesen I 

 wurde. Brown und Morris zogen nämlich die frischen 

 Blätter nicht, wie es Wortmann tliat, .mit Wasser aus, 

 sondern trockneten sie zunächst bei 40 bis 50° C, zer- 

 rieben sie fein und fügten dieses Pulver der Stärkelösung 

 hinzu. Getrocknetes Material giebt aber alle Stoffe, die : 

 es enthält, viel leichter an ein Lösungsmittel ab, als das I 

 frische. 



Bezüglich des allmählichen Auftretens und der; 

 Vertheilung der Diastase in den Pflanzen sind; 

 namentlich die Studien Detmer's, Kjeldahl's, MüUer- 

 Thurgau's, Haberlandt's und die von Bi'oWn und Morris I 

 hervorgehoben und besprochen worden. ] 



Ueber das Vorkommen der Diastase in Bakterien ', 

 stellte besonders Wortmann eingehende Untersnehungc'n 

 an und gelangte zu dem Resultate, „dass die Bakterien 

 befähigt sind, ihren Kohlenstott'bedarf aus der Stärke zu 

 beziehen und ein diastatisches Ferment zu erzeugen, wenn ; 

 ihnen, abgesehen von dem Amylum, keine oder keine; 

 irgendwie grösseren Mengen anderweitiger organischer 



Stoffe zur Disposition stehen", Bedingungen, die nicht 

 durchweg von allen Forschern (Krabbe, Baranetzky, 

 Buesgen) bestätigt werden. Das aus Bakterien abge- 

 schiedene Ferment gleicht in seinen Wirkungen auf 

 Stärkekörner sowohl, als auf gelöste Stärke der Diastase 

 höherer Pflanzen. 



Ein weiterer Abschnitt der Abhandlung behandelt 

 die verschiedenen Isolirungsmethoden, die chemische 

 Zusammensetzung und die Eigenschaften der Dia- 

 stase und fasst die bisherigen Forschungsergebnisse 

 über die Natur des Ferments dahin zusammen, dass das- 

 selbe im nicht gereinigten Zustande eine gelblich-braune, 

 spröde Masse, im reinen Zustande dagegen ein gelblich- 

 weisses oder weisses Pulver darstellt. Bis jetzt ist das 

 Ferment nur im amorphen Zustande erhalten worden. 

 Es ist löslich in Wasser und Glycerin, unlöslich in ab- 

 solutem Alkohol. Von Bedeutung ist auch die von Detmer 

 und Krabbe constatirte Dift'usionsfähigkeit der Diastase. 

 Auf Grund aller dieser Untersuchungen ist das Ferment 

 als ein besonderer Körper mit specitischen Eigenschaften, 

 also als ein chemisches Individuum anzusehen, welches 

 zwar den Eiweissstoften sehr nahe steht, ja vielleicht zu 

 ihnen gehört, aber dennoch eine nur ihm eigene Natur 

 besitzt. Anzunehmen ist wohl die Identität aller aus 

 Pflanzen und Bakterien isoliiten Fermente. 



Was die Untersuchungen über die Producte der 

 Diastasewirkung anbetrifft, so schliesst sich der Ver- 

 fasser den maassgebenden Arbeiten von Brown und Morris 

 uud Brown und Heron (Liebig's Annalen der Chemie) an, 

 nach welchen bei der Einwirkung der Diastase auf Stärke 

 nicht nur Erythrodextrin uud Achroodextrin, sondern auch 

 Maltodextrin neben Maltose entsteht. In diesem Abschnitt 

 gelangen auch noch der Einfluss der Concentrationsver- 

 hältnisse , der Diastasemeugcn und der Zeitdauer der 

 Reaktion auf den Stärkeumbildungsproeess zur Be- 

 sprechung. 



Bei der Darstellung des Auflösungsprocesses der 

 Stärkekörner durch das diastatische Ferment finden 

 namentlich die werthvollen Untersuchungen Baranetzky's 

 und Krabbe's eingehende Berücksichtigung. Letzterer 

 glaultt, im Gegensatz zu Baranetzky und andern For- 

 schern, nicht an die Fähigkeit der Diastase, in die Stärke- 

 körnersubstanz durch Diftusion eintreten zu können. Nach 

 ihm erfolgt die Auflösung der Stärkekörner in der Pflanze 

 und ebenso ausserhalb derselben, wenn das Amylum mit 

 Diastaselösung oder Bakterienflüssigkeit in Berührung 

 gelangt, stets derartig, dass der Process von aussen nach 

 innen fortschreitet. Verfasser nimmt mit Krabbe an, dass 

 das Zustandekommen der localen Corrosionen auf ähn- 

 lichen Ursachen beruht, wie die Entstehung der Aetz- 

 figuren, welche an sich auflösenden Krj'stallen hervor- 

 treten. Die letzteren sind nach Ansicht der Physiker 

 nämlich nicht allein Folge von Strukturanomalien der 

 Krystalle , sondern ihr Zustandekommen hängt auch 

 wesentlich mit 'der eigenthündichen Wirkungsweise des 

 Lösungsmittels zusammen. 



Das diastatische Ferment wird in den höhereu 

 Pflanzen nur bei SanerstoÖzutritt in grösserer Menge ge- 

 bildet, eine Thatsache, die besonders durch Detmer's 

 Untersuchungen constatirt und eingehend beleuchtet wurde. 

 Mit den hierbei von Detmer festgestellten Ergebnissen 

 stimmen Wortmann's Beobachtungen über die Bildung des 

 Ferments in Bakterien überein. 



Von hohem Interesse sind weiter in der Abhandlung 

 die Abschnitte über Einwirkung von Druck-, Beleuch- 

 tungs- und Temperaturverhältnissen, ferner über den Ein- 

 fluss von Alkalien und Säuren, sowie verschiedener orga- 

 nischer und anorganischer Körper auf die Diastase und 

 den Process der Stärkeumbilduug. 



