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sicheren Verfahrens zur Unterscheidung reinen Honigs von Kunstprodukten. 

 Reklame für Honigschänden (durch entsprechenden Druck: „Reiner Bienen- 

 honig" (und Invert-Raffinade"), „Feinster Tafelhonig" (präpariert), Blüten- 

 honig (Ersatz). „Florida-Blütenhonig" in möglichst fetten Lettern u. das Ein- 

 geklammerte in Diamantschrift). Überseeischer Honig ist Honig zweiter Güte 

 aber rein. Verschiedene Großbienenzüchter verkaufen fremden ausländischen 

 Honig als eigenen. Anhalten der Biene zur Fälschung ihres eigenen Honigs (Weg- 

 nahme des Honigs u. Fütterung mit Zuckerwasser). Der Zuchtmeister schleudert 

 aus dem Futtergefäß in die Honigbüchse. 



Das künstliche Einsammeln des Nektars zur Erforschung 

 wichtiger bienenwirtschaftlicher Fragen. Wüst, Valentin, Kai. f. deutsche Bienenfr. 

 1904. p. 111—116. 



2. Beschaffenheit u. Untersuchung siehe p. 535. 



Der Honig und dieErkennungderHonigfälschung. Reiden- 

 bach, Ph. Vortrag, gehalten am 17. Sept. 1902 auf der Hauptversammlung Pfälzer 

 Bienenzüchter zu Rockenhausen. Preis M. 0,20. 



Zum Kapitel der Honigprüfung. Nach Drogisten -Ztg. im Kai. f. 

 deutsche Bienenfr. f. 1904 p. 163—164. 



Reiner Naturhonig löst sich fast vollständig in Methylalkohol (Holzgeist), 

 in Stärkesyrup erzeugt ders. flockige Ausscheidungen. 5 ccm (etwa 5 Teelöffel) 

 Honiglösung (von 20 %) mit Barytwasser u. Methylalkohol rufen bei reinem Honig 

 keine, bei Stärkesyrup erhebliche Niederschläge hervor. — Honig mit Bleiessig 

 u. Methylalkohol gibt wenig Fällung, Melasselösung einen starken Niederschlag. 

 Durch Bleiessig lassen sich auch die Dextrine des Stärkesyrups nachweisen. 

 Kai. f. etc. f. etc. 1904. p. 163—164. 



3. Zusammensetzung, Bestandteile siehe p. 534. 



4. Verwendung. 



Würth, Ed. Der Bienenhonig und sein großer Wert in ge- 

 sunden und kranken Tagen. Selbstverlag (Lehrer Ed. Würth, Fehlheim bei 

 Bensheim an der Bergstraße) Preis M. 0,10 (25 Exempl. M. 2,—, 100 Exempl. 

 M. 6,-). 



Honig ein Volksnahrungsmittel. Treffliche Reklame für 

 Honig. Verteilung von Honigbrot an (12 000) Schulkinder ä 50 gr. Auch den 

 Soldaten soll es wöchentl. einmal verabreicht werden durch den Imkermstr. 

 Cavalieri Luigi in Sartori. Kai. f. etc. p. 163 (nach Preuß. Bienenztg.). 



Honig am Gründonnerstag (Schutz gegen den Biß toller Hunde) 

 t. c. f. 1904 p. 163. 



Honigwein. Kai. f. deutsche Bienenfr. 1904. p. 133. — Honiglikör 

 t. c. p. 164. 



Honig gegen Krankheiten: Honig als Mittel gegen Appetit- 

 losigkeit, gegen Krankheiten der Mundhöhle, des Schlundes u. der Atmungs- 

 organe [nach Dr. Börner], gegen Magenkrämpfe [nach Deutsch. Imker für Böhmen] 

 Gicht, Bleichsucht u. Blutarmut [in den 3 letzt. Fällen nach österr. Bienenzeitung]. 

 Kai. f. deutsche Bienenfr. f. 1904 p. 164—165. 



EinmachenffischerFrüchtein Honig (nach Rhein. Bienen-Ztg.). 

 Kai. f. deutsche Bienenfr. 1904 p. 140. 



b) Wachs (cf. auch Bau): 



