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flexible et cornée lorsqu'elle est formée nou- 
vellement ; mais elle se durcit graduellement, 
etse change en une croûte qui devient à la 
fin plus ou moins pierreuse, selon les espèces. 
De l’induration et la solidification toujours 
croissante de cette peau des crustacés, il s’en- 
suit qu’à mesure que l’animal se développe et 
grandit , sa peau solidifiée ne peut se prêter et 
s’accommoder au nouveau volume qu’a opéré 
Vaccroissement. L’animal est donc forcé de 
s’en dépouiller totalement , a diverses époques 
de sa vie, pour en reformer une autre plus con- 
venable aux nouvelies dimensions de son corps 
et de ses parties saillantes. 
La plupart des crustacés vivent dans les 
eaux soit douces et fluviatiles ou stagnantes, 
soit salées ou marines. 
Ces animaux ont tous des pattes articulées, 
que l’on confond quelquefois avec leurs palpes. 
Ils ont aussi plusieurs paires de mâchoires; des 
antennes articulées , simples ou rameuses , et 
dans presque tous ces animaux la tête n’est 
pas distinguée du corselet. Leurs parties 
sexuelles sont doubles. 
Je divise les crustacés en deux ordres, d’a- 
près la considération des yeux de ces animaux; 
les uns ayant les yeux pédiculés et mobiles , 
tandis que les autres les ont fixeset sessiles. 
