TISSUS DES PLANTtS , KlicULE. 111 



lacée que lui fait acquérir la solution d'iode ; l'auginentation et 

 la prédominance de la coule r roui^e dans celte condjinaison , 

 et sa plus grande instabilité suivant les progrès de la désagré- 

 gation des fécules; enfin, la cessation de toute colorabilité par 

 l'iode, dès que la désagrégation est portée au point d'offrir- le 

 niaximutn de solubilité à froid. 



M. Raspail vient de donner les figures et dimensions des 

 fécules de quarante plantes (1); M. Payen en a décrit un 

 nombre pareil: ces deux auteurs donnent un tableau des plus 

 grandes dimensions en longueur des grains de différentes fé- 

 cules mesurées en millièmes de millimètre- nous y remarquons 

 comme les plus grandes les fécules des tubercules des grosses 

 pommes de terre de Rohan , qui ont un diamètre de cent 

 quatre-vingt-cinq millièmes de rnilliiiiètre ; celles de la tige du 

 cactus monstruosus n'ont que six millièmes. 



Le caractère commun à un grand nombre de fécules dans 

 leurs formes externes , est de présenter des contours arrondis 

 toutes les fois que leurs grains baignent dans un suc très aqueux 

 ou nesontpasasseznombreux etvolumineux à la fois pour rem- 

 plir plusieurs cellules contigues et d'être fortement comprimées 

 les unes par les autres; dans ce cas, elles affectent des formes 

 polyédriques. La fécule des tubercules des pommes (fig.63) de 

 terre se distingue par le plus fort volume qu'on ait encore ob- 

 servé de ses grains ; par les formes des portions de sphéroïdes 

 et d'ellipsoïdes qui les composent ; enfin , par la marque du liile 

 pt les traces ou lignes des degrés d'accroissement plus faciles à 

 discerner que sur la plupart des autres fécules (fig. 65). Des 

 déchirures spontanées s'observent sur des grains vieux ou très 

 volumineux qui se rencontrent surtout dans les tubercules ar- 

 rivés au maximum de leur développement ou de la matura- 

 tinn ; ces déchirures anguleuses partent généralement du bile. 

 Nous reviendrons sur l'application de ces effets à l'élude de la 

 substance interne. 



(1) Nouveau système de chimie organique , deuxième édition augmentée, 

 P«ris, 1838, t. I, p. o36 et pi. G. 



