Nr. 1. Ceiilralblutt tür Physiologie. 29 



wieder in Caseosen verwandelt zu werden. Die Zusammensetzung der 

 aschefreien Substanz wurde gefunden: A: 49"94 Proeent C, 6-51 Pro- 

 eent H, löSO Procent N. 0-G8 Procent S, 26-57 Procent (Mittel: 

 Asche 6-68 Procent); B: 51-38 Proeent C, 6-47 Procent H, 15-57 Pro- 

 cent N (Mittel; Asche 7-90 Procent); C: 49-52 Procent C, 6-60 Pro- 

 cent H, 15-99 Procent N (Mittel; Asche 7-12 Procent). — A, B, C, 

 drei verschiedene Darstellungen. Die Substanzen waren einander sehr 

 ähnlich, indessen zeigen die bedeutenden Differenzen der Analysen 

 doch, dass sie nicht identisch, oder doch nicht gleich rein waren. 7er- 

 muthlich handelt es sich hier um Autipeptone. Beim längeren Erhitzen 

 auf 110"^ nahmen die Präparate einen Geruch nach Valeriausäure an. 

 auch zeigte ihre wässerige Lösung dann deutlich saure Eeaetion. 



E. Drechsel (Leipzig). 



Ellenberger und Hofmeister, lieber die Verdauung des Schweines 

 (Du Bois-Eeymond"s Archiv 1889, S. 147. — Deutsch. Zeitschr. 

 f. Thiermed. XIV, S. 317). 



Bei den früheren, von den Yeri'. bei derselben Thierart vor- 

 genommenen Untersuchungen (s. dieses Centralbl. 1888, S. 253) wurde 

 als Futter Hafer gewählt: bei diesen Versuchen jedoch wurden Kartolfeln 

 gereicht, und es wurde wesentlich das Schicksal nur eines Nährstoffes, 

 der Stärke, verfolgt. Die Versuche wurden bei vier Schweinen aus- 

 geführt, deren Tödtung in verschiedenen Zeiträumen nach der Futter- 

 aufnahme erfolgte; diese Zeiträume betrugen eine, zwei, dreieinhalb 

 und sechseinhalb Stunden. Die Untersuchung wurde in derselben 

 Weise wie früher ausgeführt. Während die Körner selbst Stärkeferment 

 enthalten (s. dieses Centralbl. 1888, S. 421) und daher dieses bei der 

 Verdauung mitwirkt, kommt bei der KartoÖel wahrscheinlich nur das 

 aus dem Körper stammende diastatische Ferment in Betracht; bei den 

 Schweinen ist der Speichel reich an diastatischem Ferment, das seine 

 Thätigkeit im Magen entfaltet. Das im Magen vorhandene war bedeutend 

 weniger verdaut als das im Dünndarm gefundene; nach sechs Stunden 

 schon sind drei Viertel der in den Kartoffeln verabreichten Stärke re- 

 sorbirt, so dass eine neue Fütterung nach dieser Zeit erfolgen kann; 

 bei Körnerfütterung erfolgt die Verdauung und Resorption viel lang- 

 samer, so dass die Fütterungen sich erst in grösseren Zeiträumen 

 folgen können. Latschenberger (Wien). 



F. Hirschfeld.. Beirachtimgen über die Voifsche Lehre von dem Ei- 

 iceissbedarf des Menschen (Pflüger's Arch. XLIV, 7., 8. u. 9. H., 



S. 428). 



Voit hatte als nöthiges Kostmass für einen circa 70 Kilogramm 

 schweren, arbeitskräftigen Menschen, 118 Gramm Eiweiss, 56 Gramm 

 Fett und 500 Gramm Kohlehydrate verlangt, Zahlen, die er aus mehr- 

 fachen Beobachtungen am Menschen empirisch festgestellt hatte, und 

 wobei Stickstoffgleichgewicht bestand. 



H. hat sich bei gleichem Körpergewichte durch Selbstver- 

 suche überzeugt, dass er sich mit einer weit geringeren Eiweiss- 

 menge (über 40 Gramm) im Stickstoffgleiehgewichte erhalten konnte, 

 wenn nur der calorische Werth der Gesammtnahrung ebensoviel betrug. 



