Nl'. 1. Centralblatt für Physiologie. 15 



J. Böhm. Stärkehildung in den Blättern von Sedum spectabile ßoreau 

 (Botan. Ceiitralbl. 1889. Nr. 7 u. 8). 



Der Verf. stellt iu dieser Abhandlung die namentlich in methodischer 

 Beziehung sehr wichtige Thatsache fest, dass entstärkte Blätter recht 

 viel Zucker enthalten, welcher iu Folge verminderter Löslichkeit im 

 Protoplasma unter gewissen Bedingungen als Stärke niedergeschlagen 

 wird. Es kann demnach auch bei Ausschluss von Licht und von Kohlen- 

 säure Stärke in den Chlorophyllkörnern entstehen, eine Thatsache. die 

 den Physiologen bisher vollkommen entgangen ist. Ein ausgezeichnetes 

 Material für derlei V'ersuche fand B. in dem Sedum spectabile. Schon 

 in Bezug auf die Entstärkung verhält sich diese Ptianze ganz eigen- 

 thümlich : im Sommer gelingt es sehr schwer, die Blätter ohne Schädigung 

 vollständig zu entstärken, während dies in der zweiten Hälfte des 

 Octobers durch zweitägige Verdunkelung sehr leicht bewerkstelligt 

 werden kann. Eine erneuerte Stärkebildung in den Chlorophyllkörnern 

 erzielte B. einfach dadurch, dass er stärkefreie Sedumblätter unter 

 Glasglocken brachte, deren Luftiuhalt durch Kalilauge und Schwefel- 

 säure kohlensaure-, bezw. wasserdampffrei erhalten wurde. Bei etwa 

 zwölfstündiger Belichtung entstand reichlich Stärke. Sie entsteht aus 

 der im Blatte vorhandenen Glykose, welche in Folge des ausgiebigen 

 Wasserverlustes der Zellen in dem trockenen Räume einfach als Stärke 

 niedergeschlagen wird. Demnach kommt es bei diesen und ähnlichen 

 Versuchen vor Allem darauf an, die Verdunstung der Blätter und die 

 Concentrirung des Zellsaftes zu beschleunigen. Man erreicht dies sehr 

 leicht, wenn man die Blätter stellenweise mittelst eines Korkbohrers 

 durchbohrt. Der Erfolg ist überraschend. Gerade um den Wundrand 

 findet besonders reichlich Stärkebildung statt. Die Versuche gelingen 

 auch im Finstern. doch nicht so prägnant. 



Auch in Kalisalpeter, Aethyl- und Methylalkohol (1 bis 95 Pro- 

 cent) wird innerhalb einiger Stunden Stärke gebildet. Desgleichen im 

 Glycerin. In 5- bis 20procentigen Lösungen erfolgt sowohl im Lichte 

 als im Dunkeln nach circa zehn Stunden Stärkebildung. Licht begünstigt 

 diesen Process. Verf. glaubt nicht, dass die Stärke hier aus Glycerin 

 entstehe, da in demselben nicht mehr Stärke gebildet wird als in 

 Alkohol. 



Die Ursache der Stärkebildung ist in allen diesen Fällen auf 

 eine durch Wasserentzug hervorgerufene Concentrirung des Reserve- 

 zuckers zurückzuführen. Wenn, wie der Autor findet, auch Stärke in 

 verletzten Blättern, die sich auf oder unter kohlensäurefreiem, destillirtem 

 Wasser befinden, entsteht, so liege hierin noch kein Widerspruch, da 

 ja auch durch andere Ursachen eineConcentrirung des Zuckers herbei- 

 geführt werden könnte, beispielsweise durch Wundreiz oder durch neu 

 zugeführteu Zucker. 



In B.'s Versuchen wirkte das Licht stets auf die Stärkehildung 

 aus Reservezucker begünstigend. Dies hat zwei Gründe. Erstens zer- 

 legen die chlorophyllhältigen Zellen CO2 und entbinden hierbei Sauer- 

 stoff, welcher für die Stärkeentstehung unerlässlich ist. und zweitens 

 begünstigt das Licht den Gaswechsel, namentlich den Eintritt der COo 

 ins Blatt, insoferne, als es die Spaltölfnungen er^'eitert. 



Molisch (Wien). 



