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tiefblauviolett wird. Die wässerige Lösung dieser blauvioletteu Körper 

 verhält sich Säuren und Alkalien gegenüber wie Anthokyan. Ob die 

 Eestitution des Anthokyans unter den oben beschriebenen Verhält- 

 nissen auf einer Anhydridbildung des farblosen Productes — Verf. 

 nennt es der Kürze halber Anthokyan weiss — oder auf der Verflüch- 

 tigung, beziehungsweise Dissociation eines basischen Körpers oder auf 

 einer anderen Ursache beruht, das zu entscheiden überlässt Verf 

 speciell auf diesen Punkt gerichteten Untersuchungen. 



Die beschriebenen Farbenwandlungen treten auch bei verschie- 

 denen rothblätterigen Dracaena- und Maranta-Arten. bei den Blättern 

 von Saxifraga sarmentosa, Canna sp., den jüngeren rothgefärbten 

 Blättern von Populus tremula und den blauen Deckblättern von Melam- 

 pyrum ueraorosum ein, und es sei an dieser Stelle bemerkt, dass die 

 rasche Tödtung auch durch heisse Luft (70'^ C.) oder Aetherdampf 

 erfolgen kann. Als Ursachen der Verfärbung der anthokyauhaltigen 

 Organe beim rasch eintretenden Tode sieht Verf. die Alkalescenz des 

 Protoplasmas und eine indirecte Einwirkung des Chlorophylls an. Was 

 zunächst die Entfärbung rother Blätter beim raschen Absterben 

 anbelangt, so genügt zur Erklärung ihres Ergrünens vollständig die 

 alkalische Eeaction des Protoplasmas. Im Momente des Todes des 

 betreffenden Organes dringt das Anthokyan mit dem Zellsaft in das 

 im Leben für Farbstoffe undurchlässige Protoplasma ein. Da das An- 

 thokyan bekanntlich mit einer Spur Alkali blau, mit etwas mehr 

 Alkah grün, mit noch mehr schliesslich gelb bis farblos wird, so 

 muss das Anthokyan beim Eindringen ins Protoplasma bei dessen 

 sehr deutlicher alkalischer Eeaction mindestens grün werden, das Blatt 

 also in jedem Falle grün erscheinen, wegen seines Chlorophyllgehaltes 

 auch dann, wenn das Anthokyan farblos werden sollte. 



Mit dieser Erklärung stimmen sehr gut eine Eeihe von That- 

 sachen, von welchen hier nur erwähnt sein möge, dass man die Ver- 

 färbungsstufen des Anthokyans beim Erwärmen von entsprechenden 

 Blättern direct unter dem Mikroskop beobachten kann, ferner, dass 

 durch grossen Säuregehalt ausgezeichnete Blätter (z. B. von rotheu 

 Escheveria-, Sedum-, Begonia-Arten, von Amaranthus melancholicus, 

 Iresine Liudeni, Achyranthes Verschaffelti) die beschriebenen Farben- 

 waudlungen nicht zeigen, da hier die alkalische Substanz des Plasmas 

 nur einen Theil des stark sauren Zellsaftes zu ueutralisiren vermögen, 

 somit das Anthol^yan, weil in saurer Lösung vorhanden, roth bleibt. 



Von besonderer Wichtigkeit ist es, dass das Anthokyan nur dann 

 eine Verfärbung erleidet, wenn es in chlorophyllreichen Zellen liegt 

 oder an solche grenzt. So bleibt z. B. das Anthokyan chlorophyllloser 

 Früchte und das Anthokyan des Gefässbündeluetzes der Blätter, wo 

 es eben dem Chlorophyllparenchym viel zu weit entrückt ist, bei 

 rascher Tödtung erhalten, üeber den erwähnten Einfluss des Chloro- 

 phylls geben Experimente mit den Blättern von Saxifraga sarmentosa 

 Aufschlüsse. Die leicht abziehbare Epidermis der Unterseite ist von 

 Anthokyan erfüllt. Für sich allein rasch getödtet, zeigt sie keine 

 Farbenwandlung des Anthokyans. Tödtet man aber das ganze Blatt 

 rasch ab, so erscheint die Epidermis vollständig entfärbt; mit Salz- 

 säure betupft, wird sie wieder roth. Die Entfärbung kann da nur durch 



