140 Ceiitralblatt für Physiologie. Nr. 7. 



Auch unter Anwendung- von Essigsäure und von Kalilösung 

 wurden quantitative Bestimmungen ausgeführt, die im Originale nach- 

 zusehen sind. Die organischen Bestandtheile bestanden hauptsächlich 

 aus Eiweisssubstanzen (66 bis 80 Procent), Nuclein (Maximum 5"2 Pro- 

 cent), ferner ein gelber Fettstoff, Extractivstoffe (circa 8 Procent), 

 endlich Fett, Lecithin, Cholesterin. Bezüghch der Bildung der Eisen- 

 substanz kommt Verf. zu dem Schlüsse, dass „diese nur erfolgt, wenn 

 stockende Blutkörperchen nicht gelöst werden. Die Bedingungen für 

 die Bildung sind also überall gegeben, wo die Blutkörpereben vor 

 lösenden Einflüssen geschützt sind, was da der Fall ist, wo sie von 

 der Blutflüssigkeit (Plasma oder Serum) umgeben bleiben. Die Um- 

 wandlung erfolgt entweder extracellulär, sowohl wenn die Blutkörperchen 

 sich mit einander vereinigen, als auch wenn sie in der Isolirung ver- 

 harren, oder intracellulär, wenn sie von farblosen Zellen aufgenommen 

 werden. Hiernach richtet sich die Form der Eisensubstanz, die entweder 

 als sehr feinkörnige und amorphe Masse oder in Gestalt von compacten, 

 ungefähr 0"001 Millimeter grossen Körnchen auftritt. Aus der durch 

 eine Eiweisssubstanz vermittelten Verbindung derselben entstehen dann 

 grössere Körner, zunächst die primären, die stets fast den gleichen 

 Durchmesser haben, dann die secundären, deren Umfang schwankend 

 ist. Stellenweise finden sich die primären Körner durch die farblose 

 Eiweisssubstanz nur locker vereinigt (Conglomerate). Aus den isolirt 

 bleibenden Blutkörperchen entsteht die andere, zuerst angegebene Form 

 der Eisensubstanz. Bei der Umwandlung der Blutkörperchen nehmen 

 Wasser und die organischen Bestandtheile an Menge ab, wodurch der 

 Eisengehalt relativ vermehrt wird. Die Beständigkeit der Eisensubstanz 

 ist nach deren F'orm verschieden; leicht schwindet bei Abmagerung 

 des Körpers die feinkörnige oder amorphe Masse, schwer die compacte 

 der Eisenkörner. Ueberall, wo sich Eisensubstanz in einem Organe 

 angehäuft hat, lässt sich ein gelöstes oder sich lösendes Eisen aus- 

 ziehen, dessen Menge sich in der Abmagerung vermehrt. Aus der fein- 

 körnigen oder amorphen Masse hat sich dann ein lösliches Eisen- 

 albuminat gebildet; die Körner zerfallen zuerst in ihre Oomponenten 

 „Körnchen", die langsam aufgelöst werden". E. Dreehsel (Leipzig). 



L. F. Nilson. Zur Butteranalyse (Fresenius, Zeitschr. f. analyt. Chem. 

 XXVIII, 2, S. 175). 



N. beschreibt sein in einer Modification des Reichert'schen 

 bestehendes Verfahren. Von physiologischem Interesse ist Folgendes: 

 Das Colostrumfett ist sehr arm an -flüchtigen Fettsäuren. Der Gehalt 

 des Milchfettes an diesen Bestandtheilen steigt jedoch sehr schnell 

 und erreicht schon fünf bis sieben Tage nach dem Kalben seinen 

 Maximalwerth, hält sich eine kurze Zeit auf dieser Höhe, um darnach 

 langsam und gleichförmig einem am Schlüsse der Lactationsperiode 

 liegenden Minimum sich zu nähern, ohne dass weder die Jahreszeit 

 noch die gewöhnlich hiermit in Verbindung stehende Fütterungs- 

 änderung irgend einen Einfluss auf die Gleichmässigkeit des Abnehmens 

 zu haben scheint. Hierbei spielen individuelle Verhältnisse eine gewisse 

 Rolle. Eintretende Brunst und Krankheiten drücken die Menge der 

 flüchtigen Fettsäuren herab. F. Röhmann (Breslau). 



