Nr. 17. Ceiitralblatt für Physiologie. 413 



zweite Reihe durch DestiHatiou bei Temperaturen über 120". Es 

 bleiben dann die fixen Alkaloide zurücli:. Durch wiederholte fractionirte 

 Destillation wurden dann isolirt: 1. Eiu bei 87 bis 90'' flüchtiges Al- 

 kaloid, welches sich bei genauer Untersuchung auf Siedepunkt, spe- 

 cifisches Gewicht, elementare Zusammensetzung und Eeaction als das 

 Butylarain C4H,,N erwies; 2. bei 95 bis 100** das Arajlamin 

 C^HiaN; 3. bei 100 bis 115« das Henylamin CeH.sN; 4. bei 198 bis 

 200*^ das Dihydrolutidin Ci^HivN. welches sich seiner Constitution 

 nach als ein Dimethyldihydropyridin ergab. Eine fixe Base ist 5. das 

 Asellin Cj-, H:j2 N. Folgende Säuren wurden durch Behandlung mit 

 Schwefelsäure, respective Oxalsäure erhalten: 1. „Acide morrhuique"'; 

 2. Butter- und Ameisensäure; 3. Phosphorsäure und Phosphorglycerin- 

 säure, Schwefelsäure und endlich 4. auch Glycerin. 



Die obengenannten Alkaloide. in Mengen von ungefähr 0"5 Pro- 

 cent des Oels, entstehen in den Leberzellen einige Tage nach dem 

 Tode des Thieres und ehe eine bacterielle Gährung stattgefunden 

 hat; die Ausbeute an „Acide morrhuique" ist fünf- bis sechsmal 

 grösser als die an den übrigen Alkaloiden. Bei Meerschweinchen 

 eingespritzt, erweisen sich die Leukomaine als sehr wirksam; einige, 

 specieil das Amylamin, sind toxisch. Die anderen reizen das centrale 

 Nervensystem und erregen Diurese. In Betreff der gesammten Wir- 

 kung des Lebertbrans wird darauf hingewiesen, dass die in ihm ent- 

 haltenen Lecithine von complicirter Zusammensetzung leicht assimi- 

 lirbaren Phosphor liefern und dass die Säuren, sowie auch das Jod, 

 Brom und der Phosphor anderer organischer Verbindungen ebenfalls 

 in Betracht kommen. Heymans (Berlin). 



E. Salkowski. lieber ZucJcerbildung und andere Fermentationen in 

 der Hefe I (Zeitschr. f. physiol. Chem. XIII, G, S. 50G). 



S. jjedient sich des Chloroformwassers, von dem er bereits 

 früher gezeigt hatte, „dass es ein vortreffliches Mittel sei, um Spuren 

 vou löslichen Fermenten (Enzymen) nachzuweisen", zum Studium 

 etwaiger in der Hefe vorkommender löslicher Fermente. 



Vergleicht man im Dampfstrom sterilisirte und nichtsterilisirte 

 Presshefe, nachdem man sie mit Chloroform wasser digerirt hat, in 

 Bezug auf ihren Zuckergehalt, so erweist sich die vorher nichtsterili- 

 sirte zuckerhaltig. Und zwar betrug die Menge des gebildeten Zuckers 

 im Mittel aus elf Einzelversuchen ()-48 Procent des Trockengewichtes 

 der Hefe, im Maximum 881 Procent, im Minimum 4'17 Procent. 



Controlversuche ergaben, dass der Araylumgehalt der käuflichen 

 Presshefe ohne Eiufluss auf die Menge des gefundenen Zuckers ist 

 und dass derselben kein Rohrzucker oder Aehnliches beigemengt ist. 

 Hefe, welche die Selbstvergährung durchgemacht hatte, lieferte keinen 

 Zucker mehr. 



Der aus der Hefe entstandene Zucker ist wahrscheinlich Lävu- 

 lose. Er war linksdrehend, gährungsfähig und gab die entsprechende 

 Phenylhydracinverbindung. Es fanden sich zuweilen auch gummiartige 

 Vorstufen. 



Eine andere Wirkung der Fermentation zeigte sich im Auftreten 

 von Leucin und Tyrosin, sowie von Xanthinkörpern, welche zum 

 Theil von zersetztem Nuclein herrührten. 



