476 Centralblatt für Physiologie. ^l-_ ig. 



Auch aus früheren Untersuchungen anderer Autoren (s. Original) 

 ergibt sich neben vielfachen Aehnhchkeiten der einzige wichtigere 

 Unterschied, dass Tyrosin und Indol nur aus Eiweiss, nicht aus Leim 

 erhalten werden, so dass sich in neuerer Zeit der Irrthum eingebür- 

 gert hat, als würden dem Leim aromatische Gruppen überhaupt fehlen, 

 obwohl schon vor langer Zeit Benzoesäure, respective Beuzaldehjd aus 

 Leim erhalten worden waren. Allerdings ist die Form eine verschie- 

 dene, in der die aromatische Gruppe beim Leim und beim Eiweiss 

 austritt. Das bedeutet jedoch keinen constitutiouelleu Unterschied 

 zwischen beiden Substanzen. Die Oxyprotsulfonsüure ist lediglich 

 oxydirtes, sonst completes Eiweiss, und sie liefert die aromatischen 

 Gruppen nicht mehr als Tyrosin, sondern als Benzoesäure. Leim ver- 

 hält sich also schon im nicht oxydirten Zustande, wie Ei- 

 weiss im wenig oxydirten. Auch Lidol wird von massig oxydirtem 

 Eiweiss nicht mehr geliefert. Es lässt sich nach Allem kein wich- 

 tigerer und bestimmt fassbarer Unterschied zwischen Eiweiss im 

 eugeren Sinne und Leim herausfinden. Der Leim ist so gut ein Eiweiss- 

 (oder Protein-) Körper wie Fibrin und Oasein. Eine Trennung in 

 Eiweissstoffe und Albuminoide ist nicht berechtigt; die Oxyprotsulfou- 

 säure bildet die deutlichste Brücke. Die Eigenschaft, Gallerten zu 

 bilden, kommt mehreren Gliedern zu; der geringe Schwefelgehalt und 

 die Eigenschaft, mit alkahscher Bleilösung kein Schwefelblei zu bilden, 

 kommt neben dem Leim auch dem Legumin zu. 



J. Mauthner (Wien). 



C. ReichL Eine neue Reaction auf Eiweisskörper (Sitzber. d. Wiener 

 Akad. f Wissensch. XCVIIL. Abth. II b, S. 308: Monatsh. f. Chemie 

 X. S. 317). 



Eiweisskörper geben auf Zusatz von zwei bis drei Tropfen einer 

 verdünnten alkoholischen Lösung von Benzaldelhyd nebst ziemlich viel 

 Schwefelsäure (1 Theil Säure : 1 Theil Wasser) und einem Tropfen 

 Ferrisulfatlösung beim Erwärmen oder nach einigem Stehen eine dun- 

 kelblaue Färbung. Mit Schwefelsäure und Benzaldehyd allein entsteht 

 eine viel schwächere Blaufärbung. Der blaue Körper, welcher auch 

 mit Salzsäure, Benzaldehyd und Eisenchlorid erhalten wird, ist in 

 Wasser und Säuren löslich, durch Alkalien wird er zersetzt. Die Ec- 

 action tritt auch in Pflanzengeweben auf und lässt sich mit Schafwolle 

 ebenfalls hervorrufen. 



Die bekannten Spaltungsproducte der Eiweisskörper. sowie orga- 

 nische Säuren, Fette, Kohlehydrate, Phenol, Eesorcin, Naphtol, Pepsin, 

 Pepton und Leim zeigen die Eeaction nicht. Dieselbe bleibt aus 

 wenn der Eiweissgehalt einer Lösung auf '/32 Procent sinkt. 



Auch Salicylaldehyd, sowie Salicin liefern mit Eivveisskörpern 

 und Eisenvitriol blaue Oondensatiousproducte. Wendet mau statt Benz - 

 aldehyd Benzoylchlorid oder Benzotrichlorid und Eisenvitriol an, so 

 tritt minder starke Blaufärbung ein. Bei Gegenwart von Perrisulfat 

 entsteht hier ein braungelbes Product. J, Mauthner (Wien). 



