Nr. 25. Ceutralblatt für Physiologie. 683 



alkohol. Mit Acetylehlorid Hiefert Maunose einen Syrup. der mit 

 Acetochlorhydrose grosse Aehnlichkeit hat, aber durch Wasser in Essig- 

 säure, Salzsäure und Mannose zersetzt wird ; Umwandlung der letzteren 

 in den geometrisch isomeren Traubenzucker findet demnach nicht statt. 



E. Drechsel (Leipzig). 

 J. Pohl. JJeher die FäUharkeit coUoider Kohlenhydrate durch Salze. 

 (Z. f. physiol. Chem. XIY. 2. S. 151). 



P. benutzt die Erfahrungen, die man bei der Abscheidung und 

 Trennung der Eiweisskörper mit der Verwendung der Neutralsalze 

 gemacht hat, für die Untersuchung der Pflanzenschleime. Er theilt 

 dieselben in folgende Gruppen: 



Gruppe A. Durch Sättigen mit Neutralsalzen überhaupt nicht 

 fällbar: Gummi arabicum, Arabinsaures Natron. 



Gruppe B. Durch Sättigen mit Ammonsulfat fällbar: Traganth- 

 schleim, Althea-Leinsamen, Oydoniaschleim. 



Gruppe C. Durch Sättigen mit Ammonsulfat, Ammonphosphat 

 und Kaliumacetat fällbar: Carragheenschleim. 



Gruppe D. Durch Sättigen mit Natriumsulfat, Magnesiumsulfat, 

 Ammonsulfat und Ammonphosphat füllbar: lösliche Stärke, Lichenstärke, 

 Dextrin, Salepschleim, Pectin. 



Mit Hilfe der Salzfällung constatirt P., dass Traganth kein Gemenge 

 von Arabin und Bassorin, sondern ein eigenes Kohlehydrat ist. Oydonia- 

 schleim erwies sich als ein Gemenge eines der Cellulose nahestehenden 

 Körpers mit einem Kohlehydrat, das dem Traganthschleim sehr nahe 

 steht oder mit ihm geradezu identisch ist. 



In Anlehnung an die Arbeiten von Hofmeister und Nasse 

 stellt P. folgende Betrachtung an: „Das Wasserattractionsvermögen der 

 colloiden Stofie muss schon im Hinblick auf ihr hohes Molecular- 

 gewicht, für die gleiche Gewichtsmenge Substanz ein viel kleineres sein, 

 als das der anorganischen Salze. Das Hinzufügen von Salzen ist daher 

 im Stande, den colloiden Stoffen das Lösungsmittel zu entziehen und 

 dadurch ihr Ausfällen zu bedingen. Aus der Verschiedenheit der 

 Wasserattraction der einzelnen Saccharocoloide wie auch ihrer ver- 

 schiedenen Löslichkeit resultiren die in obiger Gruppirung zum Aus- 

 druck gelangten Verschiedenheiten. Ist die Wasserattraction eine von 

 der Moleculargrösse abhängige Function, so müssen die Salzconcen- 

 trationen, die zur Einleitung der Fällung nothwendig sind, ceteris 

 paribus, ein Mass abgeben für die Grösse der Moleküle." Auf Grund 

 der zur Ausfüllung erforderlichen Mengen Ammoniumsulfat ordnet 

 P. das zu erwartende Moleculargewicht absteigend in folgende Eeihe: 

 lösliche Stärke, Salepschleim, Traganth, Arabin. 



Für die Untersuchung der Schleime erwies sich die Methode 

 der fractionirlen Fällung von Werth. Durch tractionirte Fällung mit 

 Mg S O4 gelang es z. B. im Salepschleim einen a und ß Körper 

 nachzuweisen, von welchem der erstere den schleimigen Charakter 

 bedingt. F. Eöhmann. 



E. Harnack. Ueber die Darstellung und die Eigenschaften aschefreien 

 Albumins (Ber. d. Dtsch. chem. 'Ges. XXII, S. 3046 bis 3052). 



H. hat aus den schon früher von ihm beschriebenen Kupfer- 

 verbindungen des Eialburains dieses selbst in reinem Zustande abzu- 



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