586 Centralblatt für Physiologie. Nr. 25. 



das von Wislicenus entdeckte Zinksalz aus Fleischextract nicht 

 erb alten. Verf. hat nun eine grössere Menge Pferdefleisch auf Milch- 

 säure verarbeitet^ und in der That aus den Mutterlaugen des Zink- 

 paralaetates das Salz von Wislicenus mit allen seinen von diesem 

 Forscher beschriebenen Eigenschaften darstellen können. Während 

 das Zinksalz nur amorph erhalten wurde, zeigten sich die Salze mit 

 Natrium und mit Silber krystallinisch; letzteres gab bei der Analyse 

 14-95 Procent C, 198 Procent H und 63-43 Procent Ag. Setzt man 

 in letzterer Analyse für Silber den äquivalenten Werth von Wasser- 

 stoff ein, so erhält man für die Säure 4023 Procent C und 6-91 Pro- 

 cent H, was auf die Formel n(CH2) führt. Weiter fand Verf , dass 

 das amorphe Zinksalz sich in Wasser nicht völlig löste, sondern einen 

 unlöslichen Niederschlag eines basischen Salzes abschied. Derselbe 

 wurde in grösserer Menge dargestellt, mit Schwefelsäure zersetzt und 

 die organische Säure mit Aether ausgeschüttelt. Diese Lösung hinter- 

 liess dann beim Verdunsten des Aethers und Wassers eine geringe 

 Menge äusserst feiner, bei 166 bis 167*^ schmelzender Nadeln, welche 

 sich durch die Analyse als Acetylmilchsäure erwiesen. Da diese 

 sich leicht in Milchsäure und Essigsäure zersetzt, so erklärt es sich, 

 dass die oben beschriebenen Salze eine Zusammensetzung zeigten, 

 welche Gemengen von Lactaten und Acetaten entspricht. Dass Acetyl- 

 milchsäure aus den Fleischflüssigkeiten erhalten werden kann, erklärt 

 Verf. aus der Thatsache, dass dieselben kleine Mengen Essigsäure 

 enthalten; Verf. hat sich noch durch besondere Versuche davon über- 

 zeugt, dass beim Kochen einer Lösung von essigsaurem und fleisch- 

 milchsaurem Zink stets eine kleine Menge aeetylmilchsaures Zink 

 entsteht. Die Acetylmilchsäure ist optisch inactiv und gibt bei ihrer 

 Spaltung durch Wasser gewöhnHche Milchsäure; umgekehrt kann sie 

 aus letzterer nach denselben Methoden erhalten werden, wie aus 

 Fleischmilchsäure. E. Drechsel (Leipzig). 



H. E. Roscoe und J. Lunt. üeher Schützenherger's Process zur 

 Bestimmung in Wasser gelösten Sauerstoffs (Ber. d. Dtsch. ehem. 

 Ges. XXII, S. 2717; ausführhcher und mit Abbildungen im Journ. 

 Chem. Soc. 1889, Augustheft). 



E. und L. weisen nach, dass das Schützenb erger 'sehe Ver- 

 fahren zur Bestimmung des in Wasser gelösten Sauerstoffs mittelst 

 Hyposulfit und Indigkarmin in der gewöhnlichen Form seiner Anwen- 

 dung bedeutende Fehlerquellen besitzt; vor Allem ist es die Diffusion 

 des gelösten Sauerstoffs, in die über der Flüssigkeit stehende Atmo- 

 sphäre, welche sich als sehr störend erwies. Die Verff. haben deshalb 

 einen neuen Apparat construirt, dessen Beschreibung im Originale 

 nachgelesen werden muss und welcher gestattet, diese Fehlerquellen 

 zu eliminiren. Sie haben ferner die Löslichkeit der Luft in Wasser gas- 

 volumetrisch neu bestimmt und gefunden (Vol. Luft in 1 Liter Wasser): 



