Nr. 5. Centralblatt für Physiologie. 117 
Mit diesen Namen (von idem abgeleitet) bezeichnen die Verft. 
die letzten noch fehlenden Säuren, Zucker und Alkohole aus der 
Mapnitgruppe wegen des gleichartigen Aufbaues ihrer Molecule, der 
aus der Configurationsformel des Zucekers ersichtlich wird: 
HOH HOH 
l-Idose CH, OH. Ö. Ö. C. Ö. COH. 
OH HOHH 
Die I-Idonsäure entsteht neben der l-Gulonsäure durch Anlagerung 
von Uyanwasserstoff an Xylose und befindet sich in den Mutterlaugen 
der Gulonsäure; diese geht beim Erhitzen mit Pyridin und Wasser 
auf 140° z. B. in Idonsäure über und umgekehrt. d-Gulonsäure ver- 
hält sich ebenso. 
Aus der Idonsäure wurden die Idose und der Idit nach den 
bekannten Methoden Fischer’s dargestellt; als besonders bemerkens- 
werth sei hier hervorgehoben, dass die l-Idose durch Bierhefe nicht 
vergohren wird. Mit essigsaurem Phenylhydrazin liefert die Idose ein 
Osazon, das von dem Gulosazon nicht zu unterscheiden ist. 
E. Drechsel (Bern). 
E. Fischer. Ueber den Einfluss der Configuration auf die Wirkung 
der Enzyme, III. (Ber. d. d. chem. Ges. XXVII, S. 1429 bis 1438). 
ß-Methylgalaktosid wird durch Emulsin gespalten, dessen Wirkung 
also nicht auf die Derivate des Traubenzuckers beschränkt ist und.die 
der Maltose und Lactose in dieser Hinsicht übertrifft; dagegen sind 
die Methylderivate der Glucopeptose, Rhamnose, Arabinose und Xylose 
ganz indifferent gegen Emulsin und Hefenauszug. Trehalose wird zwar 
durch Frohbergerhefe langsam gespalten, nicht aber durch den 
wässerigen Auszug dieser Hefe, und ferner auch durch Malzdiastase. 
Maltose wird durch Hefe vergohren, und zwar nach vorgängiger 
Spaltung durch ein Enzym, das der feuchten Hefe durch Wasser nicht 
entzogen werden kann, wohl aber der getrockneten. Verf. untersuchte 
auch die Wirkung zweier Hefearten bei Gegenwart von Chloroform, 
Aether, Thymol und Toluol und fand, dass diese Substanzen in manchen 
Fällen die Wirkung verhindern, in anderen dagegen nicht; da die 
interessanten Versuche indessen nicht wohl im Auszuge mitgetheilt 
werden können, so muss auf das Original verwiesen werden. 
E. Drechsel (Bern). 
C. J. Lintner und G. Düll. Ueber den Abbau der Stärke durch 
die Wirkung der Oxalsäure (Ber. d. d. chem Ges. XXVIU, S. 1522 
bis 1531). 
Während bei der Einwirkung von Diastase auf Stärke folgende 
Producte gebildet werden: Amylodextrin, Erythrodextrin I, Achroo- 
dextrin I und II, Isomaltose und als Endproduct Maltose, entstehen 
unter der Einwirkung von Säuren nach den Versuchen der Verff. 
ausserdem noch Erythrodextrin II« und IIß und als Endproduet 
Dextrose, während Maltose nieht gefunden wurde. Als Säure benutzt 
man zweckmässig Oxalsäure, die leicht entfernt werden kann, stark 
