192 Centralblatt für Physiologie. Nr. 7. 
die M. glutei und Brust- und Rückenmuskel, letztere gemeinschaftlich, 
untersuchte, betrugen die Unterschiede etwa 0'1 Procent), und es ist 
nicht anzunehmen, dass gerade die Oberschenkelmuskel das Minimum 
an Glykogen enthalten sollten. Und wie weit steht dieser Glykogen- 
gehalt zurück gegen jenen, welcher erforderlich gewesen wäre, um als 
Kraftquelle für die von meinen Versuchsthieren geleistete Arbeit zu 
dienen, In den fünf Versuchen gelangen wir auf Grundlage des Sauer- 
stoffverbrauches zu folgenden Ziffern: Zweimal müsste der Glykogen- 
gehalt 3 Procent, zweimal 4 Procent und im letzten Doppelversuche 
sogar 11 Procent betragen haben! Dabei ist noch zu berücksichtigen, 
dass bei dem letzten Versuche wahrscheinlich die Arbeitsfähigkeit des 
Thieres nicht erschöpft war, und dass auch am dritten Tage nach einer 
Nachtruhe auch ohne Nahrung, wahrscheinlich noch eine gewisse 
Arbeitsleistung möglich gewesen wäre. Wenn der erfahrungsgemäss 
festgestellte Glykogengehalt mit dem hypothetischen verglichen wird, 
und wenn jener wirklich ausschliesslich für Muskelarbeit verwendet 
worden wäre, hätte er im besten Falle 10 bis 15 Procent und iın letzteren 
Versuche kaum 5 Procent der für die Arbeitsleistung erforderlichen 
chemischen Energie liefern können. 
Diese Versuche stellen es als unzweifelhaft fest, dass 
das Muskelglykogen entweder gar nieht oder nur zum aller- 
kleinsten Theile die Kraftquelle für die Arbeitsleistung des 
Thieres bildet. 
Neue eiweissverdauende Enzyme. 
Kurze Mittheilung. 
Von Dr. Johan Hjort, Christiania. 
(Aus der chemischen Abtheilung des Physiologischen 
Institutes zu Jena.) 
(Der Redaction zugegangen am 18. Juni 1896). 
Während eines vergleichenden Studiums über Enzyme, das von 
Herrn Professor Neumeister angeregt wurde, gelang es mir, bei 
verschiedenen höheren Pilzen ausserordentlich kräftig wirkende, eiweiss- 
verdauende Enzyme nachzuweisen. 
Zu deren Isolirung aus den wässerigen Pilzauszügen wurde die 
von v. Wittich zuerst beschriebene Absorptionsmethode mittelst 
frischen Fibrins nach dem Vorgange von R. Neumeister*) ange- 
wendet. Da die Extracte der Pilze äusserst schwache, ja zuweilen 
nieht ohne Weiteres nachweisbare Biuretreaetion zeigten, wurde auch 
nebenbei direct mit dem Extraet selbst verdaut. Zur Controle dienten 
ausserdem entsprechende Versuche mit vorher aufgekochten Extraeten. 
Die durch Zerreiben des Materiales mit Sand hergestellten Auszüge 
*) R. Neumeister, Ueber das Vorkommen und die Bedeutung eines 
nem enien Enzyms in jugendlichen Pflanzen. Zeitschr. f. Biologie XXX, 
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