Nr. 8. Centralblatt für Physiologie. 939 
auch die Speichelröhrenzellen bei der Speichelbildung secretorisch 
thätig sind. Sie schliessen dies aus dem Zugrundegehen und Austreten 
der Granula. Dass neben den festen Substanzen auch Wasser von den 
Speichelröhrenzellen secernirt wird, erschliessen die Verff. aus dem 
Auftreten von Rissen und Vacuolen innerhalb des Zellleibes. 
In einem zweiten Capitel geben die Verff. noch einige vorläufige 
Mittheilungen über die Glandula submaxillaris beim Hunde. Die Verft. 
nehmen an, dass die Submaxillaris ein höher entwickeltes Organ dar- 
stellt als die Parotis, denn wir finden in ersterer das Princeip einer 
Arbeitstheilung durchgeführt: Die Schleimzellen produeiren nur Muein, 
die Halbmonde nur Ferment. Die Halbmonde, welche den Parotis- 
zellen analog zu stellen sind, dürfen keineswegs als morphologische 
Vorstufen der Schleimzellen angesehen werden. 
W. Cohnstein (Berlin). 
E. A. Schäfer and B. Moore. An experiment on the effect of 
complete removal of the parotid and submazillary glands (Journa 
of Physiol. XIX, 4, p. 13). 
Verff. haben an einem Hunde in vier Operationen beide Gland. 
arotid. und submaxillares und so weit möglich die Sublingualis nach- 
einander entfernt. Die Operationen vertheilen sich auf einen Zeitraum 
von neun Monaten. Sie wurden gut ertragen, der Hund uahm bei 
einer aus Brot und Milch bestehenden Nahrung an Gewicht zu. 
Einen Monat nach der letzten Operation wurde ihm Pilocarpin 
injieir. Aus dem Maule entleerte sich eine sehr geringe Menge 
ganz dicker, schleimiger Flüssigkeit, die in geringem Maasse Stärke 
in Zucker verwandelte. Sie stammt nach Verf. aus den Schleimdrüsen 
des Maules. — Die Section ergab, abgesehen von dem Mangel der 
Speicheldrüsen, keine Abnormität, speciell keine Vergrösserung der 
Lymphdrüsen oder des Pankreas. A. Loewy. (Berlin). 
Söldner. Analysen der Frauenmilch. Mit einer Einleitung von 
Dr. Camerer und Schlussbemerkungen von beiden Autoren (Zeitschr. 
FeBiol, XXI]; .1, 8. 43). 
Während der Eiweissgehalt der Frauenmilch nach fast allgemeiner 
Annahme meist zwischen 2 und 3 Procent, selten nur weniger be- 
tragen sollte, gaben neuerdings J. Munk und unabhängig von ilm 
Heubner nach Untersuchungen Hofmann’s an, dass er nur 1 Procent, 
höchstens 15 Procent betrage. Letztere Werthe sind aus der Stick- 
stoffbestimmung nach Kjeldahl oder Will-Varrentrap berechnet, 
erstere entweder als „Resteiweiss” gewonnen, d. h. indirect durch 
Subtraction der Werthe für Fett, Zucker und Asche vom Trocken- 
rückstande oder gewichtsanalytisch mittelst Fällung des Eiweisses 
(Gerbsäuremethode). Verff. haben nach den verschiedenen Methoden 
neue vergleichende Untersuchungen der Frauenmilch ausgeführt mit 
besonderer Rücksicht darauf, inwiefern etwa unbekannte Extractiv- 
stoffe die Ursache der Differenzen der nach den verschiedenen Methoden 
gefundenen Eiweisswerthe sind. 
Zu den Analysen wurde die gesammte in 12 Tagesstunden pro- 
dueirte Milch, in drei oder vier Portionen durch Absaugen oder 
