2 Centralblatt für Physiologie. Nr. 1, 



bezüglich „Fractionirte FälluDg durch Wärme" nicht anschliessen 

 könne; zugleich auf unseren ausführlichen Bericht im „Journal of 

 Anatomy and Phjsiology", January 1890, hinweisend. M. Leon Fre- 

 dericq, ohne Einsicht in die Details des Originals genommen zu 

 haben, sandte an das Centralblatt eine Mittheilung, in welcher er uns 

 der Oberflächlichkeit im Lesen der Arbeit der oben genannten Herren 

 beschuldigte. 



Gleich hierauf, noch bevor diese Beschuldigung im Druck (Nr. 23) 

 erschien, sandten wir Herrn Frederic q eineu englischen Abdruck 

 unserer Abhandlung, in Folge dessen derselbe das Ungerechtfertigte 

 seiner Beschuldigung erkannte und in einem Schreiben au mich sofort 

 sein Bedauern ausdrückte und sich bemühte, seine Mittheilung zurück- 

 zuziehen, was jedoch nicht mehr möglich war. 



In einer Mittheilung in Nr. 24 des Centralblattes nun zieht 

 Herr Fredericq seinen Vorwurf gegen uns zurück, und indem ich 

 seine Entschuldigung gern annehme, würde dieser Gegenstand der 

 Vergangenheit angehören, wenn nicht Herr Fredericq in seiner 

 Mittheilung weiter sagen würde: „Und doch muss ich daran fest- 

 halten, dass ich die kleine Mittheilung von Haycraft und Duggan 

 im „Centralblatt für Physiologie" vom 21. December 1889 nicht 

 anders deuten kann, als ich es gethan habe. Denn die Gründe, wes- 

 halb Haycraft und Duggan die Methode der fractionirten Fällung 

 verwerfen, namentlich die Unbeständigkeit des Säuregrades der 

 erhitzten Flüssigkeit, sind im Voraus durch Halliburton, Corin und 

 Berard grossentheils widerlegt worden." 



Ich fühle mich nun gezwungen, zu erklären, dass hier wieder 

 mein geachteter College im Irrthum begriffen ist, was nicht der Fall 

 hätte sein können, falls derselbe den englischen Abdruck, welcher 

 vor ihm liegt, studirt hätte. Herr Fredericq ist ganz im Irrthum 

 bezüglich der Punkte, welche wir hervor^^ehoben haben. Je säure- 

 haltiger das Eiweiss ist, desto niedriger ist die Gerinnungstemperatur, 

 und der Zusatz eines Alkali erhöht die Gerinnungstemperatur. Ferner 

 je geringer die Concentration der Proteinlösung ist, desto höher ist 

 die Gerinnungstemperatur. Es erklärt sich daher aus theoretischen 

 Gründen, dass, angenommen, das Eiweiss bestände nur aus einem 

 Proteinstoflfe, es unmöglich ist, das Ganze zu gerinnen bei der Tem- 

 peratur, mit welcher die Gerinnung anfängt. Die Ursache ist die: 

 sobald das erste Gerinnsel ausfällt, wird der noch flüssige Rest mehr 

 alkalisch und ist minder concentrirt, daher die Zufügung von mehr 

 Säure oder die Hebung der Temperatur nöthig wird. 



Halliburton, Corin und Berard nun, nachdem sie das erste 

 Gerinnsel a filtriren, stellen den Säuregehalt wieder her und heben 

 die Temperatur um mehrere Grade, in Folge dessen erhalten sie 

 ein zweites Gerinnsel, welches sie Eiweiss ß nennen. 



Dies hat offenbar keinen rechten Sinn, da gar kein Grund vor- 

 handen ist, um anzunehmen, dass dieses zweite Gerinnsel irgend etwas 

 Anderes als eine zweite Fällung von Eiweiss a ist. In der That hätten 

 genannte Herren ihre Untersuchungen mit mehr kritischer Einsicht 

 ausgeführt, so würden sie leicht gefunden haben, dass bei Wieder- 

 herstellung des Säuregehalts, nachdem das erste Coagulum filtrirt 



