36 Centralblatt für Physiologie. Nr. 1. 



Stickstoff im Harn von Pflüger, Bohland und Bleibtreu, die sechs 

 nach freier Wahl essenden Personen zeigten wohl von Tag zu Tag 

 auffällige Differenzen, die aber schon in viertägigen Eeihen geringe 

 wurden. Der Gesammtwärmewerth der Nahrung betrug bei den 61, 

 60, 68, 79, 72. 96 Kilogramm schweren Personen folgende AVerthe: 

 2802, 2911, 3012, 3070, 3374, 3205 grosse CoL; für das Kilogramm: 

 45-9, 48-5, 44-3, 38'9, 469, 33-4 grosse Col. So merklich auch unter 

 den sechs Personen und bei derselben Person von Tag zu Tag die 

 Mengen und VVärmewerthe von thierischem, pflanzlichem Eiweiss, 

 Kohlehydraten und Fett difi"erirten, so auffällig ähnlich war dagegen 

 hier und bei zwei Fällen Forster 's und von Jürgens en die Grösse 

 des Verbrennungswerthes von Eiweiss einerseits, von Fett und Kohle- 

 hydraten andererseits in Procenten der Gesammternährung. H. und L. 

 fanden für Eiweiss 19-7, 17-6, 17-5. 180, 19-8, 18-5, Forster 18-4, 

 20"4, Jürgensen 19'2 Procent des Gesammtwärmewerthes der Nahrung. 

 H. und L. fanden für Fette und Kohlehydrate zusammen: 80*3, 82"4, 

 82-5, 82-0, 80-2, 81-5, Forster 81-6, 79-6, Jürgensen 80-8 Procent. 

 Der Quelle nach war dagegen das Eiweiss sehr verschieden, auch seiner 

 Gesammtmenge nach diflferent: 116, 102, 121, 1347. 162-8, 137'1 Gramm 

 bei den Personen von H. und L., 126, 134-4, bei zwei Personen 

 Forster's, 135 bei der Person Jürgensen's. Die Verwerthung des 

 genossenen Eiweiss war je nach der Quelle, ob thierisches, besser 

 verwerthbares, oder pflanzliches Eiweiss verschieden, der Durchschnitt 

 des Harnstickstoffes betrug bei H. und L. 163, 12-3 17-99, 19-13, 

 23-11, 19-17 Gramm, also viel mehr differente Grössen, als der 

 Wärmewerth in Procenten der Gesamratnahrung. Das aufgenommene 

 Wasser erschien in sehr wenig von 603 Procent abweichender Menge 

 im Harn. Die Aehnlicbkeit der Eiweissnahrung iu Procenten des 

 Wärmewerthes ist um so auffälliger als H und L.'s, Forster's und 

 Jürgensen's Personen verschiedene Nahrung und je nach Laudessitte 

 in verschiedener Menge auf die Mahlzeiten vertheilt genossen. 



ß. V. Pfungen (Wien). 

 H. Weiske und E. Flechsig. Kommt den in pflanzlichen Futtermitteln 

 enthaltenen organischen Säuren eine den Kohlenhydraten ähnliche 

 eiweisssparende Wirkung zu? (Journ. f. Landwirthschaft XXXVH, 

 S. 199). 



Fütterungsversuche mit milchsaurem und essigsaurem Natrium, 

 beziehungsweise Calcium, ergeben, dass die Milchsäure sowohl bei 

 Kaninchen als beim Hammel in gewissen geringen Mengen eine Ver- 

 minderung des Stickstoffumsatzes bewirkt, dass grössere Mengen 

 dagegen keinen stärkeren Eiweissansatz hervorrufen, sondern eher eine 

 Verminderung desselben bewirken. 



Beim Hammel hatte 60 g Traubenzucker pro Tag in der betref- 

 fenden Versuchsperiode immer gleichen Effect für den Stickstoffumsatz, 

 wie 60 g milchsaures Calcium ; im Gegensatz zur Milchsäure bewirkten 

 grössere Mengen von Traubenzucker noch eine weitere Verminderung 

 der Stickstoffausscheidung. 



Ganz anders verhielten sich die essigsauren Salze. Essigsaures 

 Natrium wirkte in Mengen von 60^ stark diuretisch und steigerte 

 den Stickstoffumsatz. F. Böhm an n. 



