176 Centralblatt für Physiologie. Nr.- 6. 



weiteren 48 Stunden nocli 1*547, nach weiteren 42 Stunden noch 

 1-368 Granara. Im Dialysator bedurfte es im Ganzen 114 Stunden, um 

 einen Eest von nur 0'480 Gramm zu behalten, im Glasgefässe aber 

 204 Stunden, um immer noch 1-368 Gramm unveränderten Dextrins zu be- 

 halten. Aehnhch bleibt auch in Verdauungsversuchen von Eiweisskörpern 

 mit Trypsin im Glasgefässe ein unlöslicher Rest, der erst bei neuem 

 Zusatz von Ferment sich löst, während im Darm eine vollständige 

 Verdauung ausgeführt wird. 



IL Die Verdauung von Eiweisskörpern mittelst Pankreassaft. 

 S. L. theilt hier von zahlreichen Versuchen nur jene mit, welche die 

 Bildung der constanten Nebenproducte der Pankreasverdauung, von 

 Leuciü und Tyrosin, beleuchten. Diese Körper, welche bei der natür- 

 lichen Verdauung von Kölliker und Müller, dann von Schmidt- 

 Mühlheim nur in mikroskopisch nachweisbaren Mengen erweisbar 

 waren, traten in Kühne's Versuchen in einer doppelt unterbundenen 

 Darmschlinge des Duodenums sehr reichhch auf; er fand bei vier 

 Stunden langer Verdauung mit Pankreassaft 9'1 Procent des ver- 

 dauten Eiweisses als Leucin, 386 Procent als Tyrosin S. L. fand bei 

 seinen Experimenten 8 bis 10 Procent Leucin und 2 bis d Procent 

 Tyrosin entstehen. Kühne bezeichnet den Zerfall von Eiweiss in Leucin 

 und Tyrosin als eine nothwendige Folge der künstlichen und der 

 natürlichen Trypsin Verdauung, Schmidt- Mühlheim dagegen glaubt 

 bei den Carnivoren der Trypsinverdauung der Eiweisskörper nur eine 

 geringe Bedeutung beimessen zu dürfen und keinen merklichen Verlust 

 stickstoffhaltiger Substanz durch Zerfall in Leucin und Tyrosin an- 

 nehmen zu dürfen. S. L. glaubt der langsameren oder rascheren Abfuhr 

 der eben gebildeten Peptone eine Bedeutung dafür beimessen zu dürfen, 

 wie viel von diesen weiter zerfällt, und sucht diese Frage durch 

 Parallel versuche der Trypsinverdauung zu entscheiden von aj gekochtem, 

 in Alkohol entwässertem und mit Aether extrahirtem, bj blass gekochtem, 

 lufttrockenem, c) sofort au der Luft getrocknetem Fibrin einmal in 

 geschlossenen Glasgefässen, dann in Parallelversuchen im Dialysator, 

 dessen Aussenflüssigkeit kohlensaures Natron und Thymol ebenso reich 

 enthielt, als die Verdauungstlüssigkeit, die ausserdem noch nach Kühne 

 gewonnenes Ferment oder Beugers Liquor pancreaticus enthält. Er 

 fand in zahlreichen Experimenten, dass die Verdauung im Dialysator 

 rascher vor sich ging als im Glase und dass im Dialysator mehr 

 Albumose und weniger Leucin und Tyrosin gebildet wurden. Die 

 Differenz zeigte sich um so deutlicher, je schwerer verdaulich das Fibrin 

 war, also insbesondere am gekochten und mit Alkohol und Aether 

 behandelten Fibrin. S. L. begnügte sich bei der Mehrzahl der Ver- 

 suche, das quantitativ leicht nachweisbare Leucin zu bestimmen. Die 

 Leucinmengen differirten nur um massige Mengen, Parallelversuche im 

 Dialysator und in der Flasche ergaben z. B. 0-283 gegenüber 0341 

 und 0-28 gegenüber 0*328 Gramm Tyrosin. Es war demnach voraus- 

 zusetzen, dass auch bei natürlicher Verdauung im Hundedarm ansehn- 

 liche Mengen von Leucin und Tyrosin gebildet werden. Es fanden sich 

 auch thatsächlich bei einem früher mit Schiffszwieback gefütterten 

 Hunde sechs Stunden nach Fütterung mit 500 Gramm fettfreiem Beef- 

 steak mehr als 1 Gramm Leucin und mehr als 0-3 Gramm Tvrosin, 



