396 Ceutralblatt für Physiologie. Nr. 13. 



J. Denys et H. de Marbaix. Sur la pejytonisation par le chloro- 



forme et quelques autres suhstances (La celliüe V, 2, p. 197). 



Um Albuminoide vou Peptonen zu trennen, bedienten sich die 

 Verff.j der Hofmeister 'sehen Methode, d. h. Ansäuerung mit Essig- 

 säure, Kochen, Filtriren; zum Filtrat wird Natriumacetat, dann Eisen- 

 chlorid bis zu rother Färbung der Flüssigkeit hinzugefügt und mittelst 

 Natriumhydroxyd neutralisirt. Einige Minuten wird gekocht, dann 

 filtrirt und in dem Filtrat mittelst der Biuretreaetion auf Peptone 

 geprüft; ihre Quantität wurde nach der Färbung geschätzt. 



Nach den Untersuchungen der Verff. enthält antiseptisch auf- 

 gefangenes Blut weder frisch, noch nach längerem Digeriren bei 38*^ 

 Peptone. Wenn dagegen 10 Procent oder weniger Chloroform dem 

 Blut hinzugefügt wird, so bilden sich schon nach kurzer Zeit und 

 immer mehr und mehr reichliche Mengen Peptone. Aether, Alkohol, 

 Thymol und Phenol haben denselben Erfolg; Salicylsäure, CreoHn 

 Terpentinöl, Phosphor aber nicht. Wird das Serum und der Blut- 

 kuchen jeder für sich mit Chloroform digerirt, so kommen Peptone 

 nur im Coagulum, nicht im Serum vor. Hämoglobin oder Fibrin allein 

 mit Chloroform liefern ebenfalls Peptone. 



Nach Erwärmung auf 55 bis 60*^ hat das Blut die Eigenschaft 

 durch Chloroform Peptone zu bilden eingebüsst; durch Zufügung von 

 frischem Serum wird dieselbe nicht wiederhergestellt. 



Auf 60^ erwärmtes Serum, zu welchem Chloroform hinzugesetzt 

 ist, peptouisirt noch das gut ausgewaschene Fibrin. Verff. sind also 

 der Meinung, dass die Wärme nicht ein Ferment zerstört, sondern 

 dass sie das Hämoglobin und Fibrin selbst modificirt. Diese Bildung 

 von Peptonen aus Fibrin oder Hämoglobin soll als eine directe che- 

 mische Einwirkung des Chloroforms aufzufassen sein und nicht als 

 eine indirecte, etwa durch Conserviruug oder Bildung eines Ferments. 



Diese Peptonisiruug durch Chloroform und die anderen oben 

 genannten Substanzen wird schon durch einen leichten Grad von An- 

 säuerung aufgehoben. Kochsalzlösung befördert sie im Gegentheil: 

 mit Chloroform gesättigte physiologische Kochsalzlösung allein wandelt 

 Fibrin in| Peptone um. Natriumcarbouat verhindert die hier behan- 

 delte Peptonisirung, wodurch sie sich von der pankreatischen Peptoni- 

 sirung unterscheidet. Hey maus (Berlin). 



M. Arthus et C. Pages. Eecherckes sw l'action du lab et la coagulation 

 du lait dans Vestomac et allleurs (Arch. de Physiol. etc. [5] H 

 2, p. 331). 



Hammarsten hat gezeigt, dass das reine Casein durch das 

 Labferment verändert, aber die kalkfreie Lösung durch dasselbe nicht 

 gefällt wird; dass sofort die Ausscheidung des Käses eintritt, wenn 

 man Kalkphosphat hinzufügt. Die Verfasser haben an der Milch selbst 

 Versuche augestellt, um sich zu überzeugen, dass die von Hammarsten 

 für die reine Caseinlösung festgestellten Thatsachen auch für die 

 Milch selbst Geltung haben. Werden zu 100 Kubikcentimeter Kuhmilch 

 5 Kubikcentimeter einer Iproceutigen Lösung von neutralem Natrium- 

 oxalat und 4 Kubikcentimeter einer Lablösung gesetzt, welche durch 

 Lösung einer Käselabtablette von Hansen in 250 Kubikcentimeter 



