J^^r. 14 Centralblatt für Physiologie. 413 



gereiuigt, in ihr Lacton verwaüdelt und dieses mit Natriumamalgam be- 

 handelt, wobei es unter Aufnahme von Wasserstoff in Traubenzucker 

 übergeht. Derselbe wurde rein dargestellt und erwies sich dann in 

 jeder Hinsicht mit dem natürlichen identisch. Man ist also jetzt im 

 Stande, vom Glycerin und sogar vom Formaldehyd aus auf syntheti- 

 schem Wege bis zum Traubenzucker zu gelangen. 



E. Drechsel (Leipzig). 



O. Loew. Katalytische Bildung von Ammoniak aus Kitraten (Ber. 

 d. Dtsch. ehem. Ges. XXIII, S. 675 bis 680). 



Nach Versuchen von L. lässt sich die physiologische Umwand- 

 lung von Salpetersäure in Ammoniak am schönsten bei Cultureu ge- 

 wöhnlicher Fäuluissbacterieu beobachten; in einer Nährlösung mit 

 1 Procent Pepton, 0"2 Procent Kalisalpeter und 0-2 Dikaliumphosphat 

 ist nach anderthalb bis zwei Monaten Stehen bei Luftzutritt aller 

 Stickstoff der Salpetersäure in Ammoniak übergeführt. Setzt mau dieser 

 Lösung noch 02 Procent Alkohol und ebenso viel doppeltkohleusaure.s 

 Natron zu, und schliesst die Luft durch Quecksilber ab, so wird die 

 Salpetersäure unter Bildung von Essigsäure aus dem Alkohol zu Am- 

 moniak reducirt. Verf. versuchte sodann, ob auch mit Sauerstoff be- 

 ladener Platinmohr diese Umsetzung bewirken könne und fand in 

 der That, dass, wenn man eine Lösung von Kalisalpeter und reinster 

 Dextrose mit sehr wirksamem Platinmohr auf 60 bis 65" erwärmt, 

 nach einigen Stunden Ammoniak in derselben leicht nachgewiesen 

 werden kann, während bei Abwesenheit des Platinmohrs kein Am- 

 moniak entsteht. Verf. ist der Ansicht, dass sein Versuch einen 

 Vorgang in der lebenden Pilanzenzelle aufklärt und nachahmt; „in 

 beiden Fällen setzt sich ein Bewegungszustand in chemische Action 

 um. Das Platin im einen, das Protoplasma im anderen Falle scheinen 

 durch blossen Contact zu wirken, oder, wie man sagt, katalytisch.'" 

 Schliesslich weist Verf. darauf hin, dass die Anschauung Nägeli's 

 von dem Gährungsvorgange auf viele andere Vorgänge in den Zellen 

 übertragbar ist, die keine Gährungen sind, und dass dies speciell der 

 Fall ist bezüglich der Umwandlung der Kohlensäure in Kohlehydrate, 

 welche, wenn dabei zunächst Formaldehyd entsteht, vielleicht als eine 

 Spaltung im Sinne der Gleichung CO3 H2 = COH.2 -|- *->2 aufzufassen ist. 



E. Drechsel (Leipzig). 



O. Loew. lieber eine eigenthilmliche Bildunq flüchtiger Fettsäuren 

 aus Dextrose (Ber. d. Dtsch. ehem. Ges. XXIII, S. 865 bis 866). 



Verdünnte Lösungen reiner Dextrose nehmen nach Versuchen 

 von L. beim Stehen mit sauerstoffhaltigem Platinmohr nach einiger 

 Zeit einen ranzigen Geruch an, besonders schnell bei 60 bis 70'^: 

 Lävulose zeigte dieses Verhalten nicht, ebensowenig Milchsäure. Die 

 Menge der gebildeten Fettsäure ist nur sehr gering; das Silbersalz 

 derselben enthielt 51 "49 Procent Ag, entsprechend dem valeriansauren 

 Silber; ausserdem konnte noch Ameisensäure nachgewiesen werden. 

 Verf. macht darauf aufmerksam, dass es sich bei dieser Bildung flüch- 

 tigen Fettsäuren aus Zucker „um von Atomversehiebung begleitete 



