J^r. 18. Centralblatt für Physiologie. 547 



auf 1 Liter Wasser) geformte Fermente ihre Wirksamkeit vollständig 

 verlieren, während die ungeformten Fermente, die Enzyme W. Kühne's, 

 ihre Wirkungen noch erkennen lassen. S. hat nun mit Anwendung 

 des Chloroformwassers versucht, die „Autodigestion der Organe", die 

 innerhalb der Gewebe im Leben auftretenden Umsetzungen an den 

 noch nach dem Tode des Zellprotoplasma nachweisbaren Wirkungen 

 der Enzyme zu studiren, ohne Störung durch dazugetretene Bacterien. 

 G. Salomon hatte 1881 gefunden, dass nur im abgestorbenen, nicht 

 im lebenden Blut Hypoxanthin nachweisbar ist, er hat weiter in 

 Muskel und Leber, wenn sie 4 bis 24 Stunden lagen, mit Silberlösung 

 weit mehr Hypoxanthin nachweisen können, als aus frischem Organe. 

 Aehnliches fand er für die Milchsäure. Bei diesen Versuchen war 

 aber nicht auszuschliessen, dass Bacterien dies bewirkt hatten. Bei 

 S. 's Versuchen, in denen Gewebe mit Chloroformwasser 1 : 10 und 

 mit Zugabe von überschüssigem Chloroform durch Tage und Wochen 

 bei 38 bis 42<^ C. im Wärmeschrank standen, blieb die Masse, wie 

 erwiesen, dauernd steril und waren eigenthümliche chemische Vor- 

 gänge als Wirkung von Enzymen nachweisbar, die in Controlproben 

 fehlten, in denen der Gewebsbrei zuerst durch Vj^ Stunden in über- 

 hitztem Wasserdampfstrom sterilisirt war (Verfahren I), oder mit der 

 zehnfachen Wassermenge gekocht und dann mit Ghloroformwasser 

 versetzt (Verfahren II). Die nicht sterilisirte Probe des Hauptversuches 

 (A) wurde beim zweiten Verfahren zu Ende des Versuches gekocht, 

 um die in der Coutrolprobe (B) durch das Kochen entstandene Auf- 

 lösung von Leim gleichzumachen. 



An der Hefe hatte S. früher beobachtet, dass Hefe mit Chloro- 

 formwasser nicht mehr Alkohol und Kohlensäure auftreten lässt, 

 sondern dass aus den Kohlehydraten der Hefe Zucker gebildet wird. 

 Weiter fand er, dass beinahe alle Xanthinkörper (Hypoxanthin, Xanthin, 

 Adenin. Guanin umfassend)*) der Hefe dabei löslich und mit Silber- 

 lösung direct fällbar werden, während in der sterilisirten Coutrol- 

 probe etwa nur die Hälfte in Lösung ging und auch diese gelösten 

 Xanthinkörper für Silberlösung latent blieben, erst nach Kochen mit 

 Schwefelsäure oder Salpetersäure mit ammoniakalischer Silberlösung 

 fällbar wurden. Bei neuen Versuchen mit Hefe und Chloroformwasser 

 fand S. im Hauptversuche, mit A bezeichnet, Zucker vorhanden, im 

 Controlversuche fehlend; Gummi, Pepton und Hemialbumose in A 

 fehlend, in B vorhanden; Leucin, Tyrosin, Hypoxanthin als direct 

 fällbares in A vorhanden, in B fehlend; nach Kochen mit Säure in 

 A keines, in B nachweisbar Hypoxanthin. In A waren 1265 Gramm, 

 in B 37-21 Gramm organische Substanz aus 250 Gramm Hefe in 

 Lösung gegangen; in A 15-49, in B 3-33 Gramm Stickstoif; in A 

 2-649, in B 1-418 Gramm Hypoxanthin gelöst; in A 2-649 Gramm 

 direct fällbar, in B 0; in A latentes, in B 1-418 Gramm. 



Bei Versuchen mit rasch bereitetem Leberbrei und Chloroform- 

 wasser war im Hauptversuche A starke Zuekerreaction, keine deut- 

 liche Biuretreaction, reichlich direct fällbares Hypoxanthin und erheb- 



*) Die Xanthinkörper werden weiter im Text nach dem zumeist auftretenden 

 Xörper als Hypoxanthin angeführt und berechnet. 



