536 Centralblatt für Physiologie. Nr. 21. 



Untersucht und gezeichnet wurden die Präparate bei Leitz, Oel-Iram. 

 '/oj,; oc. eins und drei. 



Verf. besehreibt intranucleare (Plasmosomen) und eine Eeihe 

 von extranuclearen üebilden. und schildert ihr Verhaken bei Fütte- 

 rung und Pilocarpinvergiftung. Die Plasmosomen sieht er, zumal bei 

 pilocarpinisirten Thieren, aus dem Kerne austreten und zum Neben- 

 kern werden. 



Die extranuclearen Gebilde sind bei Fütterung drei Stunden 

 nach derselben am zahlreichsten (78 auf 10.000 Kerne); nach 

 24 bis 48 Stunden 35 bis 44; gibt man aber Hunden, welche 

 24 bis 48 Stunden gefastet haben, 0006 Gramm Pilocarpin, so be- 

 trägt die Zahl '/^ Stunde nach der Gabe 117, respective 90; nach 

 '/o Stunde vier, respective zwei auf 10.000 Kerne. 



Ueber den Ursprung der Gebilde spricht sich Verf. dahin aus, 

 dass wenigstens für das Pankreas der Säugethiere dieselben theils als 

 Ausscheidungen aus dem Protoplasma der Zelle, theils als in das 

 Protoplasma eingewanderte Leukocythen, theils als regressive Me- 

 tamorphosen des Kernes anzusehen seien. 



E. Metzner (Freiburg i. B.). 



Physiologi<) der Yerdaimng und der Ernährung. 



E. Hirschfeld. Ueher die Eimvirkung des künstlichen Magensaftes 

 avf Essigsäure und Milchsäuregährung (Pflüg er 's Archiv, 

 XLVII, 1890). 



Verf. inficirte Nährlösungen, welche Milchzucker enthielten, 

 nach Zusatz von künstlichem Magensaft mit dem Bacillus acidi lactici 

 (Hueppe) oder mit saurer Milch und titrirte die Menge der gebil- 

 deten Milchsäure. Er findet, dass ein ganz geringer Gehalt an Salz- 

 säure (O'Ol bis 0'02) genügt, um die Milchsäurebildung energisch zu 

 verlangsamen. Bei einem Gehalte von sieben bis acht Hundertstel- 

 Procent findet vollständige Aufhebung der Gährung statt. Pepsin 

 allein hat keinen Einfluss auf die Gährung. Pepsin und Salzsäure 

 wirken schwächer als Salzsäure allein. 



In einer weiteren Versuchsreihe wurde die Wirkung des künst- 

 lichen Magensaftes auf die Essigsäuregährung untersucht. Eine ent- 

 sprechende, schwach essigsaure Nährlösung wurde mit 5 Procent 

 eines 96procentigen Alkohols versetzt, mit Bacillus aceticus inficirt 

 und bei 35 Grad stehen gelassen. Die entstandene Essigsäure wurde 

 durch Titration bestimmt. 



Es ergab sich, dass ein geringer Zusatz von Salzsäure (001 bis 

 0*02 Procent) die Oxydation des Alkohols zu Essigsäure beschleunigt, 

 dass diese Verstärkung auch bei einem Gehalte bis 0'05 Procent 

 Salzsäure — wenn auch in geringerem Grade — anhielt, dass dagegen 

 die Gährung sistirt wird bei einem Gehalte von 0-06 bis 0-07 Pro- 

 cent Salzäure. Pepsin und Salzsäure wirken ähnlich wie Salzsäure 

 allein. Die Abtödtung der Bacterien tritt jedoch später ein, als die 

 Sistirung der Gährung (erst bei 0'12 Procent Pepsinsalzsäure- 

 gehalt). Liess Verf. den Versuch bei Körpertemperatur verlaufen, so 

 entstand in keinem Falle Essigsäure. Hieraus zieht er den Schluss, 



