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Säure und Ferrisulfat ebenfalls farbige Eiweissreactionen, die Farben 

 sind blaugrün, beziehungsweise blauviolett. Amygdalin gibt mit ver- 

 dünnter Schwefelsäure (1 : 1) keine Farbenreaction, jedoch mit stärkerer. 

 Es wurden noch andere aromatische Aldehyde und ihre Derivate 

 in Untersuchung gezogen, and auch diese gaben mit den Eiweisskörpern 

 unter denselben Bedingungen wie Benzaldehyd Parbenreactionen 

 Die Eiweisskörper wurden entweder in fester Form verwendet, indem 

 die Proben auf einem Uhrglase mit einem Tropfen O'öprocentiger alko- 

 holischer Lösung der Aldehydsubstanz versetzt und nach dem Ver- 

 dunsten des Alkohols mehrere Tropfen Ferrisulfat enthaltende ver- 

 dünnte (1 Vol. : 1 Vol.) Schwefelsäure zugesetzt wurden; die Substanzen 

 nehmen zuerst selbst eine charakteristische Farbe an und geben 

 später eine gleichgefärbte Lösung; oder es wird die Eiweisslösung 

 mit einem Tropfen der alkoholischen Aldehydlösung versetzt und 

 hierauf ein gleiches Volumen concentrirter Schwefelsäure ohne Um- 

 schütteln unter Abkühlung zugefügt; nach dem Zusätze eines Tropfens 

 Ferrisulfatlösung tritt an der Berührungsfläche beider Flüssigkeiten 

 eine Farbenzone auf. Von den Eiweisskörpern wurden zur Eeaction 

 benützt: Eier-, Blut- und Pflanzenalburain, Blutfibrin und Casein, 

 Legurain und Pflanzenfibrin; ferner wurden die Eeactionen auch er- 

 halten von thierischer Haut und Schafwolle. Ausser von aromatischen 

 Aldehyden konnte von anderen Aldehyden nur noch für das Fur- 

 furol ein ähnliches Verhalten constatirt werden, das aber für Ei- 

 weiss nicht charakteristisch ist. da viele andere Substanzen mit dem 

 Furfurol unter gleichen Bedingungen Farbenreactionen geben. Es ist 

 wahrscheinlich, dass ausser den untersuchten noch andere aromatische 

 Aldehyde die Farbenreactionen geben. Leicht erkennbare Parbenreac- 

 tionen treten ein mit Benzaldehyd, blaue bis blaugrüne (auch mit 

 Benzylalkohol und Harzen, mit Benzylestern. z. B. Peru- und Tolu- 

 balsam), mit Salicylaldehyd, blau bis violett (ebenso mit Oel von 

 Spiraea ulmaria, schwächer mit Saliein, Populin und Saligenin), mit 

 Piperonal, Veilchenblau, mit Vanillin, violett bis veilchenblau (auch 

 mitEngenol; (Joniferin kann nicht verwendet werden, da es mit Schwefel- 

 säure allein eine blaue Färbung gibt; Holz gibt auch schwache 

 ßeaction, da es nach Singer bei andauerndem Kochen mit Wasser 

 Vanillegeruch wahrnehmen lässt) und Anisaldehyd, violett bis blau- 

 violett (schwächere ßeaction geben Anethol, Anis-, Esdragon-, Sternanis- 

 und Penchelöl; wenn statt Ferrisulfat Quecksilberoxyd benützt wird. 

 so wird die Färbung intensiver). Cuminol und Zimmtaldehyd geben 

 schwächere Färbungen; die schwächsten Furfurol. Von den Eiweiss- 

 körpern geben die ßeaction Legumin und Pflanzenfibrin nur schwierig 

 oder gar nicht, da möglicherweise der durch die ßeaction angezeigte 

 Atomcomplex nicht in allen Albuminsubstanzen in gleichem Masse 

 vorkommt. Die aromatischen Zersetzungsproducte des Eiweisses lassen 

 sich in drei Gruppen scheiden: 1. Die Phenolgruppe (Phenol. Kresole. 

 Tyrosin); 2. die Phenylgruppe (Phenylessigsäure, Phenylpropionsäure) 

 und 3. die Indolgruppe (Indol. Skatol, Skatoncarbonsäure). Mit Phe- 

 nolen geben die aromatischen Aldehyde mit Schwefelsäure und Ferri- 

 sulfat farbige Condensationsproducte; diese sind aber Säuren und ver- 

 einigen sich mit Basen zu gefärbten Verbindungen; mit den Vertretern 



