32 Centralblatt für Physiologie. Nr. 1. 
U. „Das Margarin, seine Verdaulichkeit und sein Nähr- 
werth im Vergleich zur reinen Naturbutter.” 
Auf Grund der in seinem Laboratorium durchgeführten Thier- 
versuche gelangte Herr Jolles zu dem Ergebnisse, dass, um zu ver- 
lässliehen Sehlüssen über die Verdaulichkeit und den Nährwerth bei 
Naturbutter und Margarin zu gelangen, ausschliesslich reine 
Materialien verwendet werden müssen, ferner die Perioden nicht 
kurz gewählt, sondern zum mindesten auf eine Dauer von 8 Tagen 
ausgedehnt werden sollen, die Versuche unter denselben Oautelen und 
den natürlichen Lebensverhältnissen des Versuchstbieres angepasst 
durehzuführen sind, des weiteren die täglich zu verfütternden Fett- 
mengen die Grenzen der Verdauungsfähigkeit des Versuchsobjectes 
nieht überschreiten dürfen, und dass unter strieter Einhaltung all dieser 
Bedingungen das ganz reine Margarin den gleichen Verdaulichkeits- 
eoöffieienten und gleichen Nährwerth wie reine Naturbutter besitzt. 
(Erscheint ausführlich in den Berichten der kaiserl. Akademie der 
Wissenschaften in Wien.) 
Mit der 66. Versammlung deutscher Naturforscher und Aerzte, 
welehe Ende September 1894 in Wien stattfindet, wird eine Ausstellung von 
Gegenständen aus allen Gebieten der Naturwissenschaft und Mediein verbunden 
sein, zu deren Beschickung hierdurch eingeladen wird. Anmeldungen sind bis 20. Juni 
an das „Ausstellungseomite der Naturforscherversammlung (Wien, I. Universität)” 
zu riehten, von welehem die Anmeldungsscheine, Ausstellungsbestimmungen und 
alle Auskünfte zu erhalten sind. 
Für das Ausstellungseomite: 
Dr. Maximilian Sternberg Hofrath Dr. Carl Brunner v. Wattenwyl 
Sehriftführer. Obmann. 
Concurs. 
An dem Physiologischen Institute zu Erlangen wird demnächst die 
Stelle eines 2. Assistenten zu besetzen sein. Das Gehalt der Stelle beträgt 
1200 Mark. 
Bewerber wollen ihre Gesuche unter Beifügung eines kurzen eurrie. vit. und 
des Ausweises über ihre theoretische und experimentelle Fachausbildung bei der 
Direetion des Physiologischen Institutes einreichen. 
Zusendungen bittet man zu richten an Herrn Prof. Dr. M. v. Frey (Leipzig, Stephan- 
strasse 22) oder an Herrn Prof. J. Latschenberger (Wien, III. Linke Bahngasse i). 
Die Autoren von „Originalmittheilungen” erhalten 50 Separatabdrücke gratis. 
Verantwortl, Redacteur: Prof. J. Latschenberger. — K. u. k. Hofbuchdruckerei Carl Fromme in Wien. 
