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50 Centralblatt für Physiologie. Nr. 
Physiologie der Verdauung und der Ernährung. 
B. Schöndorff. /n welcher Weise beeinflusst die Eiweissnahrung den 
Eiweissstoffwechsel der thierischen Zelle (Pflüger’s Arch. LIV, 
S. 420.) 
Nach Voits Ansicht wird das Eiweiss im „intermediären Säfte- 
strom”, in welehem es als „eirculirendes’ Eiweiss enthalten ist, zerlegt. 
Pflüger und Hoppe-Seyler vertreten die Ansicht, dass das Eiweiss 
als Organeiweiss, als in der Zelle durch die Organisation festgebundenes 
Eiweiss zerlegt werde und dass die grössere oder geringere Eiweiss- 
zersetzung vom Ernährungszustand der Zellen abhängt. Diese letztere 
Ansicht wird vom Verf. nach einem von Pflüger entworfenen Ver- 
suchsplan geprüft. 
Nach diesem sollten die Zellen einmal im Zustande des Wohl- 
senährtseins, das anderemal im absoluten Hungerzustande von einem 
und demselben intermediären Säftestrome, dem Blute eines hungernden 
Thieres, ein drittesmal im Hungerzustande von dem intermediären 
Säftestrome eines reichlich mit Eiweiss genährten Thieres umspült 
und die stiekstoffhaltigen Zersetzungsproducte des Eiweisses, welche 
das Blut aufgenommen hat, bestimmt werden. Um diese stickstoff- 
haltigen Producte bestimmen zu können, mussten sie in eine leicht 
bestimmbare Substanz umgewandelt werden; es ist möglich, dieselben 
als Harnstoff zu erhalten. v. Schröder hat gezeigt, dass die Leber 
(aber nicht Niere und Muskeln) dem Blute, von welchem sie im über- 
lebenden Zustande durchströmt wird, zugesetztes Ammoniak in Harn- 
stoff verwandelt; Salomon hat diese Thatsache bestätigt. Nach Aus- 
schaltung der Leber und der Nieren können Hunde aus subeutan 
injicirtem Ammoniak keinen Harnstoff mehr bilden (v. Schröder). 
Minkowski zeigte, dass die Leber der Vögel aus stiekstoffhaltigen 
Zersetzungsprodueten die Harnsäure bildet: Gänse, welchen die Leber 
exstirpirt worden war, schieden für die Harnsäure milchsaures 
Ammoniak im Harn aus und konnten nicht mehr Harnstoff in Harn- 
säure verwandeln, wie es bei normalen Vögeln geschieht. Hahn, 
Massen, Nencki und Pawlow haben durch eine Naht die vena 
port. mit der ven. cava infer. verbunden und so die Leber aus dem 
Kreislauf ausgeschaltet; es hat sich eine bedeutende Vermehrung der 
Ammoniaksalze im Harn gefunden. Der Verf. hat daher die stickstoff- 
haltigen Substanzen, welche das Blut aus den Geweben aufgenommen 
hat, durch Durchleitung des Blutes durch die Leber in Harnstoff ver- 
wandelt und diesen bestimmt. Zur Harnstoffbestimmung im Blute wurde 
die von Pflüger und L. Bleibtreu für den Harn ausgearbeitete und 
auch für das Blut angewendete Methode gewählt. Der Verf. hat noch- 
mals die Methode auf ihre Anwendbarkeit auf das Blut untersucht. 
Es wird ein Volum Blut mit zwei Volumina der Säuremischung 
(100 Oubikcentimeter Salzsäure |[specifisches Gewicht 1'124] in 1 Liter- 
kolben gebracht und bis zur Marke mit Phosphorwolframsäurelösung 
1:10], von C. A. F. Kahlbaum in Berlin geliefert, eingefüllt) ver- 
mengt und geschüttelt. Nach 5 Minuten wird eine kleine Probe ab- 
